三伏天太熱不想炒菜，就做這6種懶人拌飯，有葷有素，好吃又營養(yǎng)

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天一熱就沒胃口，別說小朋友了，連我自己都是這樣！更別說自己炒菜了。但老話說， “人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌！” 一日三餐還是要好好吃，況且小朋友還在長身體呢！所以每到夏天，我就會(huì)節(jié)省做飯時(shí)間，經(jīng)常給家人做一些拌飯吃，有葷有素，營養(yǎng)也在線，今天分享給大家6種懶人拌飯，簡單又好吃，省事少流汗。

一、香菇雞腿燜飯食材：香菇、雞腿、蔥段、蒜末、生抽、老抽、蠔油、料酒、淀粉
做法：
1、香菇提前浸泡，雞腿去骨，加兩勺生抽一勺老抽一勺料酒一勺蠔油少量淀粉適量蔥段蒜末抓拌均勻腌制30-60分鐘(時(shí)間越久腌制的會(huì)很入味哦)
2、大米洗凈，香菇切片，把香菇片平鋪在大米上，放入腌制好的雞腿，醬汁也可以一起倒入~然后再加入和平常煮米飯等量的水
3、按煮飯鍵開始，燜好后雞腿肉切塊即可裝盤食用。真的是妥妥的懶人食譜了，控制好米飯的攝入又是一道完美的減脂餐！我真的太愛了

二、生菜牛肉拌飯簡單、美味、健康營養(yǎng)又減脂。
食材：牛里脊、生菜、青椒、小米椒、洋蔥、蒜、海苔碎、雞蛋、糙米飯、生抽、老抽、蠔油、花雕酒或料酒、淀粉
做法：
1、牛里脊肉，切薄片腌制。牛肉片加生抽、老抽、蠔油、花雕、淀粉、食用油攪拌均勻，腌制15分鐘以上，
2、料汁：蒜末、辣椒碎、芝麻，呲油，然后加入生抽、蠔油攪拌均勻。
3、煎蛋，生菜切碎，洋蔥炒牛肉，熱鍋熱油大火爆炒肉片才能嫩滑。
4、熱鍋熱油倒入牛肉片，牛肉輕微定型后，大火不停翻炒，牛肉全部變色定型后加入洋蔥翻炒幾下即可出鍋。按需拼盤，開炫！炫了一半發(fā)現(xiàn)忘了海苔碎。

三、雞胸肉生菜海苔拌飯食材：雞胸肉、生菜、海苔、雞蛋、青紅椒、蒜
料汁：青椒、紅椒、蒜、3勺熱油、2勺生抽、1勺蠔油、半勺0卡糖攪拌均勻備用
做法：
1、先把雞胸肉洗凈，切成薄片或者小塊，這樣更容易入味。然后，用1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉，再撒點(diǎn)黑椒和海鹽，腌上20分鐘，讓它更美味。
2、把青椒、紅椒、蒜都切碎，放到小碗里。鍋里燒熱3勺油，然后澆到這些碎末上。接著加2勺生抽、1勺蠔油、半勺0卡糖，攪拌均勻，備用。
3、鍋里放點(diǎn)油，打個(gè)雞蛋進(jìn)去，煎個(gè)漂亮的荷包蛋，撈出來備用。然后再把腌好的雞胸肉放到鍋里，兩面都煎到金黃色。
4、生菜洗凈，切成細(xì)絲。海苔如果是大片的，就用手撕成小塊。先盛一碗熱騰騰的米飯。然后把荷包蛋、煎好的雞胸肉、生菜絲、海苔都碼在米飯上。最后，別忘了淋上咱們之前調(diào)好的秘制料汁。

四、酸菜肉末拌飯食材：生抽、料酒、洋蔥1/4個(gè)、大蒜3個(gè)、姜3-4片、小米辣2個(gè)、酸菜1小碗、肉沫300克、辣椒面1勺
做法：
1、先把姜切成姜片，洋蔥切小丁，大蒜拍碎切末，小米辣切小段。酸菜如果是買的袋裝的話，先用水沖洗一下，然后擠干水分。
2、開火熱鍋，鍋里放點(diǎn)油。油熱后，放入豬肉沫，用小火慢慢炒。炒到肉沫沒有粉紅色，看起來干干的，沒有水汽。這時(shí) ，沿著鍋邊倒入料酒，繼續(xù)翻炒至料酒被肉沫完全吸收。
3、把炒干的肉沫撥到鍋的一邊，另一邊放入姜、蒜、小米辣，炒出香味。接著加入洋蔥丁，繼續(xù)翻炒至洋蔥變軟。
4、把所有食材混合在一起翻炒。然后加入酸菜，多炒一會(huì)兒，讓酸菜的味道充分釋放出來。接著加入一勺辣椒面，快速翻炒均勻。最后，沿著鍋邊倒入生抽，調(diào)味并增加顏色。翻炒均勻后，嘗一下味道，合適的話就可以出鍋裝盤了。

五、韓式石鍋拌飯食材：白米飯/雜糧飯、胡蘿卜、西葫蘆、香菇、菠菜、豆芽、韓式辣醬、白糖、蜂蜜/代糖、芝麻油、生抽、蠔油
做法：
1、蒸香噴噴的白米飯/雜糧飯
2、胡蘿卜、西葫蘆、香菇等配菜切絲，鍋中放油，分別小火炒軟，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，出鍋分開盛放備用
3、菠菜、豆芽等配菜焯水，分別盛出晾涼，擠出多余的水份，然后加入一點(diǎn)芝麻油和鹽攪拌備用
4、盛出米飯，加入2勺韓式辣醬、半勺白糖、蜂蜜/代糖、2勺芝麻油、2勺生抽、1勺蠔油，攪拌開，盛入砂鍋中
5、將配菜按自己喜歡的形狀擺在拌好的米飯上，開小火，將整鍋香噴噴加熱， 3分鐘左右，聽到鍋發(fā)出噼里啪啦的聲音就可以拿下來了，得到一盆營養(yǎng)均衡，并且有鍋巴的石鍋拌飯

六、牛肉拌飯食材：牛肉、胡椒粉、雞蛋、生抽、蠔油、生粉、花生油、蒜末、小米辣、香菜、香油，別忘了熱乎乎的米飯哦！
做法：
1、把牛肉切成薄片，這樣更容易熟透且入味。撒上一點(diǎn)胡椒粉，倒點(diǎn)生抽、蠔油，再加點(diǎn)生粉，這樣牛肉會(huì)更嫩滑。最后淋上點(diǎn)花生油，鎖住牛肉的水分，然后放一邊腌個(gè)10分鐘左右。
2、找個(gè)小碗，放點(diǎn)蒜末、切碎的小米辣，還有香菜。燒點(diǎn)熱油，往碗里一澆，那個(gè)香味立馬就出來了！再加上生抽和香油，攪和攪和，醬汁就調(diào)好啦！
3、青菜洗洗干凈，放到開水里燙一下，變綠了就撈出來。打個(gè)雞蛋到鍋里，煎成荷包蛋，放一邊備用。鍋里放點(diǎn)油，燒熱后把腌好的牛肉倒進(jìn)去。大火快炒，牛肉變色后就可以盛出來了。
4、盛一碗米飯，把炒好的牛肉、煎好的雞蛋、燙好的青菜都放上去。最后，把之前調(diào)好的醬汁淋上去。用筷子攪和攪和，讓每一粒米飯都裹上醬汁，太香了！
【三伏天太熱不想炒菜，就做這6種懶人拌飯，有葷有素，好吃又營養(yǎng)】致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種懶人拌飯的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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