1、摘去豇豆兩頭 ， 掐成一寸段 ， 洗凈待用 。大蒜頭去皮、洗干凈 。
2、豬肉切薄片準(zhǔn)備榨油，大蒜頭、干辣椒、生姜片和豇豆一起備好 。
3、炒鍋，小火放入肉片、生姜片、干辣椒煸炒出油香，肉片呈黃色出油后，倒入幾滴醋提香去腥 。
4、放入大蒜頭煸炒，待大蒜變色了 ， 倒入豇豆，大火翻炒 。翻炒過(guò)程中，可以適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)水翻炒 。
【豆角怎么做才能軟 豆角怎么做才能軟糯】5、豇豆變色了 ， 加入適量的生抽、鹽繼續(xù)翻炒入味 。
6、加入少量的水，蓋鍋蓋中小火燜煮2-3分鐘，開(kāi)鍋蓋后，大火略需收湯即可 。這道菜最適合老人和小孩子吃 。

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