答應(yīng)我，一定要試試這個(gè)配方，絕了！面粉

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【答應(yīng)我，一定要試試這個(gè)配方，絕了！】

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朋友們！今天咱就來(lái)嘮嘮這超好吃的蒜香雞柳的做法。這蒜香雞柳啊，那可是外酥里嫩，蒜香濃郁，一口下去，滿滿的幸福感。無(wú)論是當(dāng)零食吃，還是搭配米飯面條當(dāng)一道菜，都絕對(duì)讓你回味無(wú)窮。下面咱就一步步來(lái)看看咋做這美味的蒜香雞柳吧。

咱得準(zhǔn)備好材料。新鮮的雞胸肉那是必不可少的，大概準(zhǔn)備個(gè) 500 克左右就差不多了。然后就是大蒜啦，多準(zhǔn)備幾瓣，大概七八瓣的樣子，這樣蒜香味才夠濃郁。再來(lái)點(diǎn)生姜，一小塊就行，主要是去腥。還有雞蛋一個(gè)、面粉適量、淀粉適量、面包糠適量。調(diào)料方面呢，鹽、料酒、生抽、胡椒粉、蠔油這些都得備好。
接下來(lái)就是處理食材啦。把雞胸肉洗凈，切成細(xì)長(zhǎng)條，大概就像小手指那么粗細(xì)吧。切好的雞柳放到一個(gè)大碗里，把生姜切成片放進(jìn)去，再倒上一些料酒，這一步主要是為了去除雞胸肉的腥味。然后加入適量的鹽、生抽、胡椒粉、蠔油，用手抓勻，讓每一條雞柳都能充分地裹上調(diào)料。抓勻之后呢，放在一邊腌制個(gè)二十分鐘左右，讓雞柳更入味。

在雞柳腌制的這段時(shí)間里，咱也別閑著。把大蒜剝好，切成蒜末。盡量切得細(xì)一點(diǎn) ，這樣蒜香味才能更好地釋放出來(lái) 。蒜末切好后，放到一個(gè)小碗里備用。
等雞柳腌制好了，咱就開(kāi)始下一步操作。準(zhǔn)備三個(gè)盤(pán)子，一個(gè)盤(pán)子里倒上面粉，一個(gè)盤(pán)子里放上淀粉，把面粉和淀粉攪拌均勻。另一個(gè)盤(pán)子里倒上面包糠。然后把腌制好的雞柳先放到面粉淀粉混合的盤(pán)子里，讓雞柳裹上一層薄薄的面粉淀粉。接著把裹好面粉淀粉的雞柳放到打散的雞蛋液里蘸一下，讓雞柳裹上一層雞蛋液。最后再把雞柳放到面包糠里滾一滾，讓雞柳均勻地裹上面包糠。

裹好面包糠的雞柳就可以準(zhǔn)備下鍋炸了。在鍋里倒入適量的油，油要多一點(diǎn) ，這樣才能讓雞柳充分地炸透。等油燒到五六成熱的時(shí)候，也就是用筷子插進(jìn)去，周圍會(huì)冒小泡泡的時(shí)候，就可以把雞柳放進(jìn)去炸了。放雞柳的時(shí)候要小心一點(diǎn) ，別被油濺到。雞柳放進(jìn)去后，用中小火慢慢炸，炸個(gè)三四分鐘左右，等雞柳表面變成金黃色，就可以撈出來(lái)了。
撈出來(lái)的雞柳先放在一邊控油。等鍋里的油燒到七八成熱的時(shí)候，把剛才炸過(guò)的雞柳再放進(jìn)去復(fù)炸一遍。復(fù)炸的時(shí)間不要太長(zhǎng) ，大概十幾秒鐘就可以了。復(fù)炸可以讓雞柳更加酥脆。

雞柳炸好后，把鍋里的油倒出來(lái) ，留一點(diǎn)點(diǎn)底油。把剛才切好的蒜末倒進(jìn)鍋里，用小火炒出香味。蒜末炒到微微發(fā)黃的時(shí)候，就把炸好的雞柳倒進(jìn)鍋里，快速翻炒幾下，讓雞柳均勻地裹上蒜末。最后撒上一點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下，這美味的蒜香雞柳就大功告成啦！
把蒜香雞柳盛出來(lái) ，擺到盤(pán)子里。那金黃的色澤，濃郁的蒜香，真的是讓人垂涎欲滴啊。咬上一口，外皮酥脆，里面的雞肉鮮嫩多汁，蒜香味在嘴里散開(kāi) ，簡(jiǎn)直是人間美味。

這蒜香雞柳不僅好吃，而且做起來(lái)也不難。只要你按照步驟來(lái) ，肯定能做出美味的蒜香雞柳。朋友們，趕緊動(dòng)手試試吧，讓你的家人和朋友也嘗嘗這美味的蒜香雞柳。相信他們一定會(huì)愛(ài)上這道菜的！

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答應(yīng)我，一定要試試這個(gè)配方，絕了！

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