【年糕是什么做成的糯米還是米 年糕是由什么東西做成的】1、年糕是糯米做的：將糯米磨粉制糕的方法可以從北魏賈思勰的《齊民要術》中得到證明 。其制作方法是 ， 將糯米粉用絹羅篩過后 ， 加水、蜜和成硬一點的面團 ， 將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成 。這種糯米糕點頗具中原特色 。
2、年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特產(chǎn) ， 在北方的像糯米那樣粘性的谷物，古來首推黏黍（俗稱黃米） 。這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟后，又黃、又粘、而且還甜，是黃河流域人民慶豐收的美食 。明朝崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當時的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕” 。不難看出 ， “年年糕”是北方的“粘粘糕”諧音而來 。

猜你喜歡

• 鮮無花果儲存的方法是什么 鮮無花果怎么儲存
• 魚香肉絲是什么材料做的 魚香肉絲是什么材料做的好吃
• 糯米粉怎么做紅糖年糕竅門 糯米粉怎么做紅糖年糕
• 煎餅不成形是什么原因是面粉放多了還是少了 制作煎餅不成形的原因
• 煲肉湯出現(xiàn)的浮沫是什么？精華還是臟東西？要不要撇掉？
• 湯圓是什么做的 湯圓是什么做的?
• 粟羊羹是什么呀 栗羊羹的做法視頻
• 涼拌苦菊用的究竟是什么調(diào)味汁 涼拌苦菊的做法,涼拌苦菊怎么做
• 摩卡是什么 摩卡是什么品牌的車
• 鍋盔是什么 鍋盔是什么美食