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【砂鍋白菜豆腐】
用料
豆腐一塊（400g） 白菜三四片
蔥1小段 鹽3-4克
宴友食用油兩勺 小米辣2個
粉條一小把 豆瓣醬一勺
香菇3-4朵


做法
豆腐切片小白菜洗凈切段、小蔥小米辣切小段 ， 香菇洗凈一切為二 。


鍋里倒油燒熱五成放入豆腐片 。


一面煎至金黃后翻面再煎至兩面金黃 。


煎好的豆腐盛出來也可以 ， 不盛出來就把豆腐撥拉到一邊放入蔥花和辣椒炒出香味 。


放入豆瓣醬爆出香味來 。


把豆腐扒拉下來和醬翻炒一下 。


倒入清水放入白菜放入鹽 。


把鍋里的白菜豆腐倒入砂鍋里 ， 把洗干凈的粉條放砂鍋里 。 大火燒開改小火燉十分鐘左右就可以了 。



【肉末豆腐】
用料
豆腐250g 豬肉120克
蔥半根 宴友食用油一勺
鹽2克 淀粉半勺
姜二片 豆瓣醬一勺


做法
豆腐切小塊


水開后豆腐焯一下水 。


豆腐焯水后撈出控干水分備用 ， 肉切丁蔥姜切末 。


熱鍋涼油油熱六成放肉末炒至變色 ， 放入蔥姜末翻炒幾下 。


放入豆瓣醬翻炒幾下 。


接著放入豆腐塊翻炒一下 。


倒入清水沒過豆腐 ， 隨后放入鹽煮二三分鐘左右 ， 倒入淀粉水（淀粉倒入清水化開）煮開即可 。



【芹菜炒肉絲】
用料
豬肉80克 芹菜2-3根
生抽一匙 鹽2克
姜絲三片 蔥小半根
宴友食用油一湯匙


做法
芹菜去葉去根洗凈 。


芹菜切小段蔥姜切絲 ， 如果芹菜太粗可以從一根芹菜中間一劈為二或三 ， 太粗不容易入味肉切粗絲 。


熱鍋涼油油熱六成放肉絲翻炒至變色 。


肉絲變色后放入蔥姜炒出香味 ， 倒入生抽翻炒幾下 。


【8月不要錯過這幾道菜，這樣吃最健康】放入芹菜翻炒一會 ， 如果菜有點干可以沿鍋邊倒一點點水 ， 芹菜炒變色后放入鹽再翻炒幾下即可出鍋 。

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