1、明細(xì)：鯧魚一條、紅椒少許、姜少許、蔥一根、食鹽1/4茶勺、料酒1湯勺、蒸魚鼓油適量 。
【蒸鯧魚 蒸鯧魚的做法】2、魚洗凈后在魚身兩面劃上花刀 ， 不但容易蒸熟，也更入味 。
3、把魚放入碗中，加入蔥、姜，1/4茶勺的鹽，和一湯勺料酒，抓勻腌制15分鐘左右 。
4、在盤底鋪上一層蔥、姜 ， （魚肚里也放一些），再放上腌制好的魚 。
5、鍋里水燒開，放入魚蒸6—8分鐘左右，關(guān)火后再虛蒸2分鐘 。
6、蒸熟的魚取出 。
7、淋入適量蒸魚鼓油 。
8、撒上紅椒絲和蔥絲，然后澆上少許熱油即可 。

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