【芋頭燉雞肉怎么做 芋頭燉雞肉怎么做才好吃】

1、將雞腿肉切成塊放入碗中，加入鹽，胡椒，生粉 ， 生抽 ， 料酒等調(diào)料；
2、攪拌均勻后腌制幾分鐘；
3、將帶皮的芋頭放在鍋中煮分鐘；
4、煮好后拿出來去皮再切成大小適中的塊；
5、準備好姜 ，  蒜 ， 干辣椒，花椒，香葉等調(diào)料；
6、在鍋中燒一鍋油 ， 油六七成熱后將腌好的雞塊放入，將雞塊炸至微微金黃色撈出；
7、再將準備好芋頭塊放入鍋中炸，炸至芋頭塊表面有層微黃的殼后就行了；撈出來備用；
8、在煲中加入少量的油，將干辣椒 ， 花椒，香葉，八角，桂皮等放入其中煸炒；
9、煸炒一下后再加入大蒜，姜片等一起煸炒；
10、煸炒出香味后加入剛炸好的芋頭和雞塊；
11、加入適量的料酒和生抽 ， 再加入適量的水燒煮一下；
12、煮到九分熟時下入鹽和胡椒調(diào)味，攪拌均勻，加入小米椒稍微煮上一兩分鐘；
13、盛入碗中，撒上蔥花即可 。

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