1、海螄
顧名思義是海中的螺獅，形如丁螺；身細(xì)長，殼有紋路呈白色（丁螺呈青褐色）海螄有兩種吃法：一是用植物油直接炒食，食時(shí)必須用針 ， 將肉挑出來才能食用 。每人只得一顆、一顆慢慢品嘗其真味，也別有一番滋昧 。二是 ， 事先將海螄肉全部挑出，然后炒食 。海螄肉可炒大蒜 ， 可燒豆腐，其味同樣鮮美無比 。也有將海螄肉入湯羹的，其味也極佳 。
2、金花菜
學(xué)名苜蓿，農(nóng)村常作綠肥 。是一種長在田埂的野菜（現(xiàn)有種植的） 。村姑從田埂邊挑掘后，上市叫賣 。金花菜買回后 ， 只摘其嫩葉 。嫩枝 ， 去老葉、老枝 。洗凈后鍋煸妙即成 。煸炒金花菜的決竅在于，一是油要多（用植物油，忌用動(dòng)物油），二是在起鍋前，滴上幾滴白酒 ， 再翻幾下即出鍋 ， 不僅色譯碧綠生光 ， 并且清香撲鼻 。如果再滴少許蠔油其味更佳 。
3、咸鴨蛋
【立夏節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物】立夏節(jié)一定要吃咸鴨蛋，大人、小孩都不例外 。意在這天吃了咸鴨蛋 ， 整個(gè)夏天都可平安，不生病 。這可能是鴨蛋呈橢圓形，又能滾，似乎吃了鴨蛋 ， 人也可以平安滾過夏天 。而這天吃咸鴨蛋每人必需吃全只的，不可分食，更不可將咸鴨蛋切開分食 。另外，家長還用七色彩線結(jié)成小網(wǎng)，將咸鴨蛋放入，掛在孩子的胸前，也意味著可以不莊夏 。
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