秋季，蓮藕、山藥靠邊站，它才是秋補(bǔ)之王，蛋白含量是豬肉的4倍食材|蘑菇|雞蛋|素食|家常菜

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秋天來了，蓮藕、山藥、芋頭、紅薯……這些根莖類的食材統(tǒng)統(tǒng)都上市了。不過，吃多了也怕長肉，畢竟它們都富含碳水化合物。今天給大家推薦一個被譽(yù)為“長壽菜”的食材，它就是平菇，
平菇富含鈣、膳食纖維以及多種維生素與礦物質(zhì) ，如鉀、鎂等。令人驚喜的是，平菇中的蛋白質(zhì)含量高達(dá)豬肉的4倍、雞蛋的2.6倍。常吃不僅有助于改善新陳代謝，還能增強(qiáng)體質(zhì) ，
當(dāng)然平菇的好處可不止這些，它的口感特別鮮嫩，無論是炒著吃、燉著吃，還是煮湯、蒸著吃，都美味得讓人停不下來。而且啊，平菇的熱量真的很低，吃多了也不用擔(dān)心會發(fā)胖。下面分享給大家6種平菇的做法，一起來看看吧。

一、清炒平菇食材：平菇300克、姜蒜蔥
做法：
1、平菇洗了，稍微把水?dāng)D擠，鍋中油熱加入姜蒜爆香
2、加入平菇翻炒變軟，加入辣椒油，鹽，雞精翻炒熟即可，出鍋加點(diǎn)蔥段
3、沒有辣椒油，就用辣椒粉，和姜蒜一起放，蘑菇炒會出水，如果太干就加點(diǎn)水，要炒熟喲

二、西紅柿炒平菇平菇和西紅柿一起炒，鮮嫩爽滑，拌面條，澆米飯，配饅頭均可以，做法簡單，快速省時。
食材：平菇350克、西紅柿350克、辣椒一個、大蒜6瓣、生抽、糖、鹽
做法：
1、平菇洗凈，撕成小條；西紅柿洗凈，頂部劃十字刀
2、平菇西紅柿放入盆中，沖入開水，燙3分鐘
3、西紅柿剝皮，切成小塊；平菇撈出控水備用
4、辣椒切成絲，大蒜拍碎，開火，炒鍋加入油，放入大蒜煸出香味
5、加入西紅柿炒出沙，加入平菇炒2分鐘后，加入糖生抽鹽炒半分鐘，加入辣椒絲翻拌均勻，關(guān)火，裝盤

三、香辣孜然平菇食材：平菇、蔥、小米辣、泡椒、干辣椒、大蒜瓣
做法：
1、水開放入平菇燙兩分鐘撈出瀝干水分，手撕成條，備用
2、油熱放入蔥蒜各種辣椒炒香，倒入平菇，翻炒
3、加1勺辣椒面、1勺燒烤粉/孜然粒、2勺生抽、1勺蠔油、1點(diǎn)點(diǎn)鹽、一點(diǎn)點(diǎn)糖，翻炒，起鍋前放一大把香菜，翻炒均勻起鍋。

四、平菇炒雞蛋小時候媽媽經(jīng)常會做的一道家常菜……平菇炒雞蛋，每次吃都感覺比肉還香！長大了漂泊在外每每想家就做一次這道菜，吃進(jìn)去都是童年的味道。
食材：平菇、雞蛋、一勺蠔油、一勺生抽、半勺老抽、適量鹽和雞精
做法：
1、平菇洗凈撕小塊，雞蛋加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)散
2、鍋中油熱倒入雞蛋炒熟盛出
3、另起鍋，放入蒜末，少許青椒炒香，平菇炒軟，加入雞蛋，放一勺蠔油，一勺生抽，半勺老抽，適量鹽和雞精全部翻炒均勻即可

五、五花肉蘑菇燉粉條五花肉蘑菇燉粉條，最合適炫大白饅頭了。做法簡單，試試吧。
食材：蘑菇、粉條（提前泡軟）、蔥姜蒜、八角、五花肉、小蔥花（出鍋用）
做法：
1、蘑菇撕成長條狀，用清水洗凈。鍋中燒水，水開下蘑菇，再次水開即可撈出（下鍋到撈出大概需要三分鐘），瀝干水分備用。
2、鍋中放油，油熱煸炒五花肉，炒出油脂。放入蔥姜蒜，八角，翻炒出香味。
3、下入蘑菇，翻炒幾下。調(diào)味加一勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，翻炒均勻。
4、加清水，沒過蘑菇，鋪上粉條，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燜煮5分鐘。加入少許鹽，翻炒均勻，關(guān)火。出鍋前撒點(diǎn)蔥花，完美！

六、平菇炒青菜食材：小白菜、平菇、蒜、小米辣
做法：
【秋季，蓮藕、山藥靠邊站，它才是秋補(bǔ)之王，蛋白含量是豬肉的4倍】1、小白菜洗凈，平菇洗凈撕成小塊，蒜、小米辣切丁
2、鍋中倒油，油熱后倒入蒜末，炒香后倒入平菇翻炒兩分鐘，倒入小白菜翻炒均勻，加兩勺生抽，一勺陳醋，適量鹽、糖、雞精，撒上小米辣，翻炒均勻即可
致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種平菇的做法，大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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秋季，蓮藕、山藥靠邊站，它才是秋補(bǔ)之王，蛋白含量是豬肉的4倍

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