1、首先將排骨均勻切塊，放入鍋里 ， 加姜片、料酒，大火焯水撈出 。
【家常糖醋排骨的做法步驟如下 家常糖醋排骨的做法步驟】2、鍋里倒油，放冰糖炒出糖色，然后放入排骨翻炒 。
3、加熱水，加料酒、生抽、香醋，加蓋小火煮30分鐘，然后大火收汁即可裝盤 。
4、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì) 。排骨有很高的營養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效 。熬湯來放上蔥，和一些相應(yīng)的調(diào)味料 ， 煮過后非常美味，也很有營養(yǎng) 。
5、補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸：豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸 。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 。補(bǔ)鈣：豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外 ， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等 ， 可為幼兒和老人提供鈣質(zhì) 。

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