板栗在我國(guó)種植已有幾千年的歷史，素有“干果之王”的美譽(yù)，果實(shí)味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，肉質(zhì)細(xì)膩 。
它不但可以生食 ， 還可以做成各種各樣的風(fēng)味小零食，而且我們?cè)谧霾说臅r(shí)候 ， 用它燉肉、煲湯等等，不管怎么做都是美味 。
為什么大板栗比小板栗便宜
因?yàn)樾∫稽c(diǎn)的板栗會(huì)比較甜一些，糖分含量也比較多 。淀粉含量少，不管是干炒著吃，還是做菜吃都很不錯(cuò)，又甜又糯 。
大一些的板栗，其個(gè)頭大的，糖分含量少，水分大，甜度也就會(huì)降低 。



因?yàn)榘謇踉谏L(zhǎng)的過程中，一個(gè)殼子里面都會(huì)有3-4個(gè)板栗，其中兩邊的板栗是圓的，它們接受到太陽(yáng)的照射時(shí)間比較長(zhǎng) ， 到了晚上溫差相距又大 。
這種板栗積累的糖分就多 ， 吃起來更加香甜軟糯 ， 它的長(zhǎng)相更會(huì)偏向圓形一些 。如果板栗是扁的，就是在生長(zhǎng)的過程中，日照時(shí)間不夠，它會(huì)沒有圓形的香甜 。
如何挑選板栗好壞



挑選板栗顏色自然又均勻 ， 而且外殼表面鮮艷、呈褐色中稍微帶點(diǎn)紅色的栗子，它品質(zhì)一般較好 。
如果板栗看起來顏色像巧克力色一樣，外表摸起來非常的光滑 ， 那么這樣的板栗建議大家不要購(gòu)買它，可能它是陳年板栗 。
在買板栗的時(shí)候可以多觀察一下它的表皮，看看板栗的外表是否有蟲眼 ， 要是沒有就說明它是優(yōu)質(zhì)的板栗 。
如果在挑選時(shí)發(fā)現(xiàn)有小孔，這就說明板栗已經(jīng)被蟲子所蛀 。它里面會(huì)有蟲子，所以這種板栗就不要再去購(gòu)買 。
我們?cè)谫?gòu)買板栗的時(shí)候 ， 就要挑選新鮮的，新鮮的栗子表面有比較多的細(xì)小絨毛，仔細(xì)看會(huì)是細(xì)細(xì)的一層絨毛浮在板栗表面，而且尾部的絨面也比較多 。
【挑選什么樣的板栗好吃 為什么大板栗比小板栗便宜那么多】要是陳年板栗它表面比較光亮 ， 相對(duì)的來說絨毛會(huì)比較少 ， 只在尾尖有一點(diǎn)點(diǎn)，這樣的板栗不要買 。

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