釀酒是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含有一定濃度酒精飲料的過(guò)程，酒的種類有很多，常見(jiàn)的有白酒、啤酒、葡萄酒、米酒等，不同的酒釀造工藝有所差別，但大致可分為四步：選料、制曲、發(fā)酵和蒸餾等，其中酒曲是釀酒時(shí)必不可少的一個(gè)步驟 。
如何釀酒
【如何釀酒】

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