10分鐘出鍋的肉醬面 ， 比炸醬面簡單 ， 一日三餐再也不發愁了
開春多吃青菜 ， 這2道開胃菜簡單又美味 ， 想不光盤都難
今天跟大家分享2道家常小菜 ， 一熱一涼 ， 一炒一拌 ， 做法雖然簡單 ， 但是營養和口感都不賴 。 開春了 ， 多吃點菜 ， 開胃去火 ， 補充營養提高免疫力 。
---【花甲肉炒青椒】---
花甲肉雖然小 ， 但是營養價值高 ， 其含有豐富的蛋白質、鈣、鋅等營養物質 ， 幾乎不含脂肪 。 家有上學娃可常吃花甲肉 ， 可促進身體和智力發育 。 給小朋友吃這道菜 ， 可將其中的小米辣去掉；成人吃 ， 可根據口味進行調整 。 這道菜自帶鮮味 ， 無需額外的調味品 ， 十分下飯 。

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【材料】 花甲肉400克 ， 青椒2個 ， 姜1塊 ， 蔥花少許 ， 小米椒1個 ， 油20克 ， 鹽1克 ， 醬油15克 ， 料酒10克
【制作】
1. 冷凍的花甲肉和青椒準備好；青椒可根據口味換成青紅椒或者辣椒；
2. 青椒去蒂去籽 ， 切小??；姜切末 ， 干的小米辣捏碎；
3. 花甲肉全部解凍可使用 ， 無需泡水或者沖水；
4. 炒鍋中倒油 ， 油溫4、5成熱時 ， 姜末、蔥花、小米辣入鍋 ， 煸炒出香味；

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5. 花甲肉入鍋 ， 轉大火翻炒 ， 淋料酒；
6. 撒鹽、倒醬油混合；
7. 倒入青椒丁 ， 翻炒20秒 ， 變色即關火 ， 出鍋 。

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新鮮花甲肉 ， 色澤鮮亮 ， 肉嫩味鮮 ， 口感Q彈 ， 無雜質 ， 冷凍保存 ， 開袋解凍即可烹飪 ， 可炒可涼拌 。
【蘋果私房話】
1. 花甲肉是焯熟后速凍的 ， 所以無需再焯水 ， 烹制時間也不要太久 ， 防止肉質變緊 ， 口感變老；
2. 水產品中多放一點姜 ， 可去腥、提鮮 ， 去寒氣 。

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---【酸奶蔓越莓蔬菜沙拉】---
用一盤生菜 ， 一個雞蛋 ， 一把蔓越莓干 ， 一杯無糖原味酸奶做的沙拉 ， 清清爽爽 。 有了蔓越莓干的加持 ， 酸酸甜甜 ， 更加開胃 。

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【材料】 全脂牛奶300克 ， 酸奶菌1克 ， 生菜1盤 ， 煮雞蛋1個 ， 蔓越莓干1把
【制作】
1. 牛奶和酸奶菌混合均勻；
2. 倒入容器里；
3. 做酸奶的工具不限 ， 烤箱、面包機、電飯煲、加熱飯盒等都能做 ， 一般6-8即可；
4. 做好的酸奶濃稠爽滑 ， 不加糖也很好吃；

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5. 洗凈的生菜、煮雞蛋、酸奶、蔓越莓干準備好；
6. 生菜切大塊裝盤；
7. 雞蛋切小塊；
8. 蔓越莓干一顆顆分開；
9. 酸奶淋在生菜上；
10. 碼放雞蛋塊 ， 撒上蔓越莓干即可 。

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