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論吃面 ， 山東、河南、陜西、山西和甘肅是中國五大面食大省 ， 南方地區則以吃米為主 ， 吃面的只是少數 。 可是 ， 發覺南方有一個省份也喜歡吃面 ， 跟其他南方以吃米飯為主的省份不一樣 ， 這里是米面各半 ， 差不多有一半人吃面 ， 它是被許多人忽略的面食王國 。
這個地方就是半南半北的江蘇 ， 整體上江蘇是被劃分為南方 ， 但是 ， 根據長江以北是北方的概念 ， 江蘇有一大半地區是北方 ， 那就是所謂的蘇北 。 江蘇人吃面的人很多 ， 而且面也不錯 ， 可是為什么網上總有一些人自稱是江蘇人 ， 說他們只吃米從來不吃面 ， 只有北方人才吃面的 ， 那些可能是蘇南人 。
蘇南、蘇中、蘇北三個地方吃的口味習慣風格都不同 ， 蘇南偏甜清淡為主 ， 主食以米飯為主 ， 蘇中偏淡咸味 ， 米面都有 ， 蘇北偏咸 ， 面食為主 ， 多樣的風格才是江蘇的特色 。 江蘇是南北過渡區 ， 米面都吃 ， 即使是蘇州、無錫 ， 早上還是來碗面吃著舒服 ， 早餐很多人也是吃面食的 。
江蘇吃面食的還是比較多 ， 早餐面點、米點豐富 ， 絕不比北方少 ， 江蘇13市都有好吃的面 ， 各有各的特色 。 沒錯了 ， 在吃面方面 ， 江蘇一點不會弱 ， 蘇北是早晚面食為主 ， 中午米飯為主 ， 而蘇南面食很少吃 ， 基本上都是米飯 ， 那些以為江蘇不吃面的人 ， 也要改變一下你的想法了 。
江蘇的面食 ， 看上去十分的精致 ， 同時 ， 它們的品種與味道也是花樣繁多 。 南京皮肚面、揚州陽春面、蘇州奧灶面、三鮮面、鹽城魚湯面、鎮江鍋蓋面 ， 這是江蘇本土的面食 ， 湯汁喝到嘴里那是鮮香 ， 面條吃到嘴也是爽滑 。 不得不提的是淮安長魚面 ， 純野生黃鱔精制而成 ， 就是貴得很 ， 130一大碗 。
【回鍋肉|南方一個被忽略的面食“王國”，吃面的人很多，讓人以為到了北方】
有些江蘇人以為面條不是面食？蘇南人這里說的面食就是指饅頭面餅之類的 ， 那么 ， 連云港大餅、泰興的燒餅、南通的蔥油餅、鹽城的大餅 ， 這妥妥的北方面食了 。 蘇北許多城市吃面食 ， 特別是徐州一帶 ， 這里很多人吃面 ， 讓人以為到了北方一樣 。 單以飲食來說 ， 就不能按照南北的地理分界線來劃分了 。
有一個方面你們可能不知道 ， 江蘇的小麥年產量也是很高的 ， 據說還超過號稱面食王國的陜西和山西兩省份的 ， 江蘇魚米之鄉不是浪得虛名 。 當然 ， 跟北方面食為主的地區相比 ， 江蘇人肯定沒有北方人偏愛面食 ， 吃米飯還是比吃面食的多一點 ， 你認為是不是？
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