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中國|中國味道的海外講述者：美食讓各國朋友敞開心扉

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【中國|中國味道的海外講述者：美食讓各國朋友敞開心扉】中新社北京4月18日電 (采訪人員 徐文欣)在法國巴黎最大的拍賣行對面 ， 有一家東北餃子館 ， 不少藝術家在這里談論著國際藝術品的拍賣業務 。 一名食客在社交媒體寫道：“最高端的生意往往只需要餃子配酒 。 ”
這家東北餃子館的經理姚志祥表示 ， 飯店是中國特色 ， 顧客卻以法國人居多 。 姚志祥在巴黎經營三家名為東北餃子王的店鋪 ， 最早的一家有15年歷史 。
在他看來 ， 不同地域的中國美食在法國愈來愈受歡迎 。 “以前 ， 法國的中餐館多銷售左宗棠雞等常見菜 ， 大家對中餐的認識比較片面 。 但近年來 ， 東北的餃子、西北的拉面吸引了不少當地顧客 ， 他們感受著特別的中國味道 ， 也對中國文化產生了濃厚的興趣 。 ”
“我們在春節貼對聯裝飾店鋪 ， 以前總有顧客來問我們春節習俗 。 現在當地人了解春節了 ， 問的人變少了 ， 過來吃餃子的人更多了 。 ”姚志祥說 。
從脫口秀到包餃子大賽 ， 姚志祥的餃子店已成為中餐文化的聚集地 。 他說：“我們邀請路人包餃子 ， 當地人都非常高興 ， 記得有位小女孩 ， 包完餃子還帶回去送給朋友吃！”
講述中國美食故事的人很多 ， 有如姚志祥般的中餐業者 ， 也有用鏡頭宣講中餐故事的華裔新生代 ， 他們在家中、在餐廳、在路上……
在Tik Tok上 ， 意大利華人小伙子Nicola Jiang有逾65萬粉絲 。 他在西雙版納吃炸竹蟲、在重慶吃重慶小面、還跟著溫州當地漁民出海捕撈回各種小海鮮……
“中國美食最吸引我的是種類很多 ， 而且味道很豐富 ， 每個城市都有自己的特色 。 我就把這些美食視頻發在海外網站 ， 大家看了視頻很喜歡 ， 還說想去中國旅行 。 ”Nicola說 。
和大家介紹中國美食時 ， Nicola習慣先介紹一下城市的美食歷史和烹飪方法 。 在他看來 ， 中國和意大利的食物有很多相似之處——中國和意大利的最北部都吃腌白菜 ， 南部都會吃辣 。
Nicola的粉絲主要是外國人和華僑華人 。 他說：“中國有太多美食了 ， 我每一期視頻的食物都沒有重復 ， 粉絲也表現出了濃厚的興趣 。 未來我希望回到中國 ， 去四川介紹街邊小吃 ， 去新疆吃烤羊肉串 ， 去廣東吃腸粉、叉燒包……”
美食短視頻博主“巴黎小郭郭”有逾百萬粉絲 ， 通過他的視頻 ， 海內外網友看到中國美食的制作過程 ， 也感受著中國味道帶給法國朋友的快樂 。
小郭直言：“我2011年到巴黎 ， 開始很擔心因為語言問題交不到朋友 ， 沒想到通過美食認識了那么多當地朋友 。 ”在他看來 ， 美好的東西是相通的 ， 中國的美食足以讓生活背景不同的朋友敞開心扉 。
受疫情影響 ， 小郭去年留在法國過年 ， 于是便和朋友約好在春節小聚 ， 結果因為準備得太過充分 ， 竟把聚會變成了小型“廟會” ， 深受法國朋友喜愛 。 “廟會”上 ， 既有中式甜點、拉面、餃子等美食 ， 又有中式窗花、剪紙裝飾 ， 還有留學生帶來了華人老奶奶自己種的山楂 。
小郭感慨：“疫情防控期間 ， 大家多少有些壓抑 ， 但美食可以緩解焦慮 。 看著大家吃完中餐后的滿足與快樂 ， 我自己也通過中餐收獲了溫暖與感動 。 ”(完)

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