《大觀茶論》第十章【《大觀茶論》第十章，綠茶茶藝表演解說詞】【原文】簋、茶筅以[角力]竹老者為之：身欲厚重， 筅欲[正束]勁， 本 欲壯而未必吵， 當如劍瘠之狀 。 蓋身厚重， 則操之有力而易于運用； 筅[正束]勁如劍瘠， 則擊拂雖過而浮茶葉市場行情沫不生 。 【注】杭白菊的功效與作用簋：讀作仙3， 古代茶具， 形似掃帚的竹制， 用來攪拌茶湯 。 【原文】瓶子， 瓶子應該是金銀做的， 有小有大， 但是只能剪 。 注意湯是有損利潤的， 但是沒有瓶子是吃不到的 。 若口寬而直， 則補品緊而不松；如果不想嘴巴又小又尖福州茶葉批發市場， 就用不滴水的湯 。 湯緊了就測速度 。 不滴水， 茶面就不破 。 結構：結構的大小要以你能忍受一杯茶的多少來衡量 。 如果你傳遞一個杯子， 它將屬于其余的 。 如果還不夠， 就要取其不足 。 如果你倒勺子， 茶就會結冰 。 水：水的美是淡、甜、凈 。 光是水的本性， 很難得 。 古人嘗過水， 雖然據說鐘靈的惠山是最高的， 但人與人之間的距離似乎是罕見的 。 但當山泉清澈時 。 其次， 經常排水的井水是可以利用的 。 若江河之水， 魚鱉之腥， 濁污雖淡而甜， 不可取 。 用湯的地方， 可以用魚眼， 蟹眼來演繹， 躍進度 。 如果你太老了， 用較少的淡水扔， 然后立即使用 。 【注】水之美淡、甜、凈：古代沏茶非常重視水質 。 淡、甜、凈是對水的要求 。 清， 對于濁， 要求水是清澈透明的：輕， 對于重， 好的水質是輕的， 也就是今天的‘軟水’；干凈， 干凈衛生， 無污染 。 三個是關于水質的 。 甘是指水的味道， 要求入口甘甜， 不咸不苦 。 (2)中部山為頂：中部， 在長江鎮江一帶， 唐人《煎茶經》說：‘江南零水， 第一 。 ’零， 即南陵， 與北陵、鐘靈合稱‘三陵’ 。 唐朝以后， 人們稱贊鐘靈 。 惠山， 在江蘇無錫 。 《煎茶水記》說：‘無錫惠山寺石水第二’ 。

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