中國八大菜系 ， 川菜聞名遐邇 。 回鍋肉是中國川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式 ， 四川家家戶戶都能制作 。 回鍋肉的特點是口味獨特 ， 色澤紅亮 ， 肥而不膩 。 所謂回鍋 ， 就是再次烹調的意思 。 今天就給大家介紹家產做法 ， 簡單易學 。 東西/材料 豬肉 ， 蒜苗 ， 老姜 ， 豆豉 ， 豆瓣 ， 鹽 ， 菜籽油
操作方式 01 豬肉水煮 ， 蒜苗去皮洗清潔備用 。
02 小提醒：蒜苗用斜刀 ， 如許切出來的蒜苗既美不雅又更好披發它的濃烈蒜噴鼻 。 如下圖所示
03 豬肉煮好后撈起 ， 切當作薄片 ， 同時籌辦好姜片 ， 豆豉和豆瓣
04 【親自實踐 怎么炒出一份四川回鍋肉】籌辦材料停當 ， 下面取合適的菜籽油然后燒熱 。
05 倒入肉片 ， 多炒一會兒 ， 熬出它內含的油分 。
06 插手方才籌辦好的豆豉、豆瓣和生姜 ， 同時插手老抽和生抽適量 ， 它們一個調色一個調味 。
07 倒入蒜苗翻炒
08 插手適量的鹽 ， 然后出鍋 ， 一份回鍋肉就完當作啦~
出格提醒 我也看過很多菜譜 ， 菜譜上籌辦食材的用量上多用克來暗示 ， 而我并沒有 ， 因為我認為現實的操作中底子不成能切確 ， 所以具體的用量都是合適二字 。 多多點贊啊~
以上內容就是親自實踐 怎么炒出一份四川回鍋肉的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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