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雞翅|5元咖啡、8元奶茶：平價餐飲背后的生意經

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雞翅|5元咖啡、8元奶茶：平價餐飲背后的生意經

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最近一期的性價比熱潮來了 ， 許許多多的行業憑借著性價比一步一步慢慢崛起 ， 從而獲得更多的利益 ， 那么究竟什么是性價比？為什么他會這么火爆？為什么能夠讓一個企業在短時間之內就可以獲取更多的利益 ， 這是怎么回事？別急 ， 跟著瓶子來 ， 讓瓶子帶你去看看 。

什么是性價比呢？
現如今許多行業基本上都采用性價比的方式獲取更多的利益 ， 但是最能體現出性價比的優勢的行業非餐飲行業莫屬??！我們大家最熟悉的蜜雪冰城就是一個最典型的例子 ， 5元可買一杯咖啡、8元喝一杯奶茶 ， 這就是典型的性價比代表 ， 通過打價的方式獲取更多的利益 。

有關部門高級人員說道 ， 性價比的表現方式有兩種 ， 一種是評價策略 ， 一種是提質策略 。 何謂評價策略呢？這種方式就是在一樣的產品上 ， 采用更加低的價格對外出售 ， 以此來獲得利益 。
舉一個最簡單的例子 ， 有兩家企業—甲和乙企業 ， 他們兩家企業同時銷售同質無差別的A產品 ， 但是甲的價格要比乙的價格要高 ， 這樣在市場上乙就有優勢 ， 而甲處于劣勢 ， 原本市場上屬于甲的消費者會消費乙的產品 ， 長此以往 ， 市場會出現壟斷 ， 甲企業被乙企業趕出市場 ， 乙企業會成為壟斷企業 ， 這樣乙企業會獲取更多的利益 ， 這就是所謂的平價策略 。

【雞翅|5元咖啡、8元奶茶：平價餐飲背后的生意經】那么何謂提質策略？提質策略就是優惠的價格加上高質量的服務和產品 ， 再給大家舉一個通俗易懂的例子 ， 有兩個廠商—甲、乙 ， 同時出售A產品 ， 甲的產品的價格比乙的要低 ， 同時甲生產的產品更好 ， 他的服務態度也更加的好 ， 長期以往 ， 消費者更加喜歡甲 ， 而不喜歡乙 ， 乙最后就被甲擠出市場 ， 從而被市場淘汰掉了 ， 甲成為壟斷企業 。 這就是提質策略 。

從這個例子中也可以看出 ， 現在的消費者也注重精神方面的消費 ， 以前傳統的消費模式可以說是發生了轉變 。 一個企業想要發展就要抓住消費者的消費偏好 。
兩種模式有一樣的原則 。
不管怎樣 ， 總而然之 ， 相比之下這兩種模式是殊途同歸的 ， 有異曲同工之效 ， 都遵循薄利多銷的原則 ， 控制好成本 ， 控制好價格 ， 以更低的成本 ， 更低的銷售價格去換取更多的利潤 ， 給人的感覺就像洛倫茲曲線一樣 ， 取得相同的稅收收入可以采用兩種截然不同的稅率 ， 一種是高稅率 ， 一種是低稅率 ， 而低稅率更容易被人們接受 。

所以抓住人們的偏好選擇更容易被人們接受的那個豈不是更好！即可以取得相同的稅收 ， 又可以讓人們滿意 ， 這就是兩全其美的選擇 。
在新的時代下 ， 一個企業要發展 ， 就必須讓大多數消費者支持他 ， 愿意購買他的產品 ， 這樣這個企業才是一個成功的企業 ， 企業所買的產品的價格不可太低也不可太高 ， 價格要在一個合理的區間上下波動 。

性價比符合企業未來的發展趨勢
隨著蜜雪冰城的崛起 ， 性價比的風潮氣焰在餐飲行業越來越旺盛 ， 從西餐 ， 酒店 ， 到大大小小的茶行 ， 無處不透露出性價比的身影 ， 這樣的發展好像已經成為一種趨勢 ， 以這樣的趨勢發展下去 ， 他的未來是前途無量的 ， 他將會霸占整個世界市場 ， 為自己創造出一個全新的市場 ， 這將會帶給整個世界翻天覆地的變化 。

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