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拉面|好吃的拉面美食，居然還有這么多的花樣，各有各的特色

面條拉面

拉面|好吃的拉面美食，居然還有這么多的花樣，各有各的特色

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拉面|好吃的拉面美食，居然還有這么多的花樣，各有各的特色

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拉面|好吃的拉面美食，居然還有這么多的花樣，各有各的特色

【拉面|好吃的拉面美食，居然還有這么多的花樣，各有各的特色】拉面實際上是一種面湯 ， 1910年首次出現在日本 ， 當時中國廚師把面條和咸湯混合在一起 ， 卷曲的面條呈亮黃色 ， 比當時制作的日本面條更有彈性 ， 面團是用一種加入了碳酸鈉的礦泉水揉制而成 。
1958年日清食品公司的名字源于中文“拉面”的發音 ， 同年公司用雞肉湯汁生產出了世界上第一種方便面 ， 名為“雞肉拉面” ， 不久之后 ， 這道美食開始出口到世界各地 ， 拉面應該煮得有嚼勁 ， 趁熱吃 ， 且不建議面條在肉湯中放置太久 ， 因為會變得太軟和糊狀影響口感 。

豚骨拉面
這是一種風格獨特的拉面 ， 由極其豐富、油膩的豬肉湯、新鮮的面條、軟蛋黃雞蛋和入口即化的嫩五花肉組成 。 它是如此的受歡迎和特別 ， 以至于它可以成為自己的一道菜 ， 而不僅僅是拉面的風格 。
這道美食通常會在上面撒上明亮而有活力的蔥、松脆而有堅果味的竹筍、松脆的海苔 ， 以及味道更好的甜玉米 ， 濃郁的肉湯是通過長時間烹飪豬骨熬制而成 ， 直到膠原蛋白和脂肪溶解 ， 從而形成一種獨特的、奶油般的口感 。
近年來 ， 有不少朋友在菜肴中加入麻油(燒芝麻油或大蒜油) ， 讓味道更加濃郁并成為一種時尚 。

蘸面
這是一種來自日本的面食 ， 吃起來有獨特的方式 。 冷面蘸上湯汁、肉湯或醬汁 ， 放在另一個碗里趁熱吃 。 面條也可以在食用前蘸醋或用辣椒醬調味 ， 接著與把煮熟的面條放在湯碗里搭配各種調料 ， 它的特點是先用水清洗面條 ， 防止面條膨脹 ， 據說 ， 在夏天蘸面是最理想的食物 ， 因為它既是美食 ， 又不需要額外的熱量 。
1955年 ， 大佐肯拉面餐廳的廚師山石和夫發明了這道菜 ， 他在吃面條的時候用吃剩的肉湯和醬油做了一些調整后形成了蘸面 ， 隨后把這道菜列入了菜單 ， 并將其命名為“森坂德齋” ， 從那時起 ， 這道菜就變得很受歡迎 。
如今 ， 它是大多數拉面餐廳的標準菜單 ， 有各種各樣的肉湯 ， 比如番茄或大骨湯 。

日式味噌拉面
這是一種美味的菜肴 ， 由味噌底料、肉湯和蔬菜在鍋里煮而成 ， 然后在這道菜上撒上豆芽、碎豬肉、大蒜、甜玉米和(有時)當地的海鮮 ， 如螃蟹、扇貝和魷魚 。 這道美食1955年發明于札幌 ， 當時阿治三培面館的一位顧客要求廚師在他的豬肉味增湯里放面條 。
在20世紀60年代 ， 味噌拉面的人氣直線上升 ， 札幌至今仍是拉面愛好者的天堂 ， 它以拉面巷為傲 ， 街上散布著十多家拉面店 。

五花肉拉面
這道美食以鹽為主要調味料 ， 是四大風味拉面之一 ， 像其他種類的拉面一樣 ， 它包含三個關鍵元素:美味的肉湯、面條和各種配料 。

五花肉拉面雖然偶爾會加入豬肉 ， 但大多數版本都采用海鮮或雞肉湯 ， 湯清澈底 ， 有一種強烈的咸味 。 肉湯通常搭配著又直又細的面條 ， 再澆上日式叉燒豬肚、大蔥、煮雞蛋和裙帶菜海帶口感會更好 。

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