豬肉大蔥包是我們早飯中常吃的包子 ， 自己做的比外面賣的吃起來更放心更加實惠 ， 多做一點放在冰箱里 ， 早飯的時候蒸上幾個 ， 省事又省錢 。 東西/材料 面粉500克、干酵母1包、五花肉300克、年夜蔥2根、雞蛋2個、生抽、鹽、油各適量
操作方式 01 籌辦五花肉300克（做包子用五花肉 ， 肥瘦適宜做出來的包子口感更好）、面粉500克（我這回用的是高筋面粉）、年夜蔥2根、雞蛋2個、生抽鹽油各適量 。
02 干酵母用清潔的碗裝溫水（大要35℃）泡開 ， 靜置5分鐘 。
03 面粉倒入一個清潔沒水的盆中 ， 沒有盆用足夠年夜的碗也行 ， 只要便利搓面就行 。
04 干酵母水遲緩倒入面粉中 ， 一邊倒一邊用筷子不斷地攪拌 ， 讓面粉平均粘上 。
05 【豬肉大蔥包怎么做？】倒完干酵母水后 ， 將面粉搓當作的面團 ， 面團要搓到滑膩沒有顆粒感 ， 然后靜置在室溫下發酵1小時 。
06 在面團發酵的過程中就可以去向理包子餡了 。 五花肉清洗清潔 ， 將肉皮切失落不要 ， 然后切當作塊再切碎 ， 最后剁當作肉末 ， 剁的時辰刀的速度要快 。
07 年夜蔥去根 ， 清洗清潔 ， 同樣剁碎 。 我這里只要了蔥白 ， 蔥葉摘失落不要了 。
08 將肉末和蔥碎放在碗里 ， 插手兩個雞蛋、適量的生抽、鹽、油 ， 用筷子順時針將其攪拌平均 ， 靜置半小時期待入味 。
09 面團發酵一小時后變得比本來的兩倍年夜 ， 用手掰開一點點 ， 有蜂窩狀的洞證實發酵完當作 。
10 將發酵好的面團排氣 ， 從頭搓當作滑膩的面團 。
11 面團搓當作粗細合適的長條 ， 用刀切當作面劑子 。 切的時辰 ， 在砧板上撒一點面粉 ， 避免粘砧板 。
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