步驟1
準備食材：五花肉200克、冰糖5克、桂皮5克、香葉5克、八角5克、花椒5克、蒜3瓣、姜1塊、小蔥1根、鹽1茶匙、油適量、料酒1茶匙、老抽1茶匙 。
步驟2
五花肉洗凈切塊 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
蒜切片 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
鍋中燒熱水 ， 放入五花肉、料酒焯水2分鐘 ， 撈出備用 。
步驟7
起鍋倒油 ， 油熱加入冰糖小火慢熬 ， 熬成糖色 ， 加入五花肉翻炒均勻 。
步驟8
然后加入老抽、桂皮、香葉、八角、花椒、蒜、姜、鹽翻炒均勻 ， 加適量清水 ， 大火燒開 ， 轉小火燒30分鐘 。
步驟9
最后大火收汁 ， 撒上蔥花即可 。
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