發展湖南茶產業的思考這是湖南省的傳統茶大省 ， 發展茶產業具有得天獨厚的優越條件 ， 在我國茶產業中一直占有重要位置 。 2001年 ， 省政府在郴州召開了全省茶葉工作會議 ， 正確分析了國內外茶業發展的形勢 ， 將茶產業定為我省農業五大支柱產業之一 ， 提出了“質量興茶 ， 科技興茶 ， 再造湖南茶業新優勢”的思路 。 由于各級政府和有關部門高度重視 ， 大力支持 ， 全省茶人的共同努力 ， 湖南茶葉滑坡的狀況迅速改觀 ， 產銷形勢逐年好轉 ， 茶農生產積極性不斷提高 ， 湖南茶葉終于走出低谷 ， 顯現出發展速度加快、茶葉質量提高、茶葉銷售很旺的強勁發展態勢 ， 湖南茶業的春天已經到來 。 一、重在打造湘茶品牌國內外市場形勢表明 ， 湖南茶業要在新時期、新階段再創輝煌 ， 打造“湘茶”品牌是關鍵一環 。 為此 ， 要落實以下重要措施 。 第一、整合資源 。 由于種種原因 ， 湖南歷史名茶仍停留在產量小 ， 市場占有率低的階段 ， 還沒有一個品牌能真正代表湖南茶葉的形象 。 因此 ， 我省茶業要形成自己的核心競爭力 ， 就必須整合品牌資源 ， 形成龐大的產業集群 。 鑒于我省生產綠茶、黑茶、花茶有得天獨厚的資源優勢 ， 要對外統一運用“湘茶”品牌加以宣傳 ， 實行資源共享 ， 加大品牌整合力度 ， 擴大品牌的覆蓋面和影響力 。 要打造湖南茶葉品牌 ， 就要大力扶持龍頭企業 ， 充分利用經濟、法律等手段 ， 扶持、保護、促進品牌和龍頭企業的發展 。 在財稅和信貸方面給予這些龍頭企業優惠政策 ， 大力消除不利于品牌和龍頭企業發展的區域壁壘 ， 以推動品牌產業、產品和龍頭企業的發展 。 對促進品牌和龍頭企業發展的科研項目 ， 要給予支持和專項資金撥款 。 要對品牌加強法律法規保護 ， 齊心協力打造“湘茶”品牌 。 第二、質量興茶 。 首先是茶園質量 。 我省茶園大部分是上世紀八十年代之前建立起來的 ， 因管理粗放 ， 單產不高 。 近10年雖然新開辟了不少西山碧螺春優質茶園 ， 但全省茶樹良種普及率只有32 ， 低于全國平均水平 。 其次是加工質量 。 目前 ， 我省還有相當一部分初制茶廠廠房和設備簡陋 ， 加工環境差 ， 產品質量難以保證 。 初制加工場地小、設施差、設備落后是制約湖南茶葉發展的一個瓶頸問題 ， 是直接關系到廣大茶農的鮮葉銷售、產品質量、價格高低的問題 。 這也是湖南茶葉從種植到初加工、到銷售產業鏈上的一個薄弱環節 。 因此 ， 對從事初加工的初制加工大戶要加大支持力度 。 第三、做大做強 。 既然我省綠茶、花茶和黑茶生產在世界上有得天獨厚的資源優勢 ， 質量最優 ， 我們就應把“湘茶”作為湖南特色產品和茶葉大品牌來共同打造 。 各級政府、主管部門、新聞媒體、所有的茶葉企業 ， 各級茶業協會、茶葉學會、茶葉科研單位等要形成宣傳的合力 ， 對外統一宣傳“湘茶”品牌 。 “湘茶”作為湖南特產概念 ， 要形成核心競爭力和大品牌 ， 主要靠消費者的認同和市場的占有率 ， 而市場的占有率就落在不同企業的具體產品上 。 因此 ， 建議省優質農產品名牌評比委員會、省農產品質量安全協會、省茶業協會聯合評選“湖南十大名茶” 。 加強對“十大名茶”的監管 ， 維護“湘茶”的質量和信譽 ， 形成消費者心目中“湘茶是最好的”印象 ， 以此來做大做強“湘茶”品牌 。 第四、保護品牌 。 做大品牌就要保護品牌 。 一是要引導企業和茶農增強品牌意識 ， 通過強化生產加工、產品質量、管理監測等措施 ， 確保茶葉名牌產品質量與市場信譽 ， 營造良好的品牌建設氛圍 。 二是要形成品牌效應 。 我省應以出口龍頭企業為依托 ， 整合茶葉品牌數量 ， 做到在一片區域內統一品牌、統一質量標準、統一包裝規格、統一對外宣傳；靠精品名牌占領市場 ， 靠優質的品質和良好的信譽鞏固市場 ， 靠精美的包裝塑造形象 。 三是要延伸品牌鏈條 。 茶葉產區還應以湖南名茶悠久的人文、歷史背景為載體 ， 深入挖掘茶文化內涵 ， 推出“茶鄉游”、“休閑觀光茶園”等文化旅游項目和設施 ， 將名茶產業與湖湘文化、旅游業有機結合起來；通過茶文化、茶會展、茶藝館業等的發展 ， 以及各種形式的品茶宣傳活動 ， 拓寬茶葉的消費渠道 ， 充分開發貢菊杭白菊利用茶葉資源 ， 擴大品牌影響 ， 做大做強名茶產業 。 二、大力弘揚茶文化一要宣傳“茶為國飲 ， 湖南為先” 。 我省歷來就是綠茶、黑茶的主產區 ， 具有天然的優勢 ， 一是地理優勢：我省大部分地區處于北緯25到30之間的中國茶葉生產“黃金緯度帶” ， 年平均氣溫16至18攝氏度之間 ， 有優越的生態環境 ， 十分適宜茶樹生長 ， 所產綠茶、黑茶香高味醇、品質優良 ， 在全國乃至世界都是最好的 。 二是品種優勢：湖南不僅有桃源大野茶品種 ， 而且其他茶樹品種介于大葉種和小葉種之間 ， 既有小葉種（如碧螺春）的香氣 ， 又有大葉種（如鐵觀音、云南茶）耐泡、味濃的優點 。 湖南茶葉生產歷史之悠久 ， 產銷規模之盛、茶品之眾、茶質之優 ， 早已馳名中外 。 三是文化優勢：“茶祖在湘 ， 茶源在湘” ， 湘茶的歷史 ， 可以追溯到遠古時代的神農氏 ， 神農嘗百草而以茶解毒的神話傳說 ， 就發生在湖湘大地 ， 有陸羽 《茶經》 “茶之為飲 ， 發于神農氏”為證 。 另外 ， 中國茶道的四字真訣“茶禪一味”被全世界茶學界確認出自于湖南石門夾山寺 ， 宋代高僧圓悟克勤在石門夾山寺與岳麓山道林寺傳道講法 ， 著作有 《碧巖錄》 ， 被譽為“宗門第一書” 。 二要堅持弘揚茶文化 ， 發展茶 。
猜你喜歡
- 世界名泉廬山 是一個藏泉，臺灣高山茶
- 羊肉不適合泡茶，中國十大茶葉
- 功夫茶的八大工藝，沖茶的水溫
- 從茶香認識女人，蘋果花茶
- 芙蓉王真假辨別芙蓉王的真假辨別
- 茶藝、茶道與茶文化，隔夜茶可以喝嗎
- 日本茶文化-文學作品與茶，陳年普洱
- 從明代茶書看明代人的茶文化取向，西湖龍井屬于綠茶嗎
- 第九屆國際茶文化研討會論文廣泛，絞股藍提取物
- 中國茶文化對朝鮮的影響，斗茶圖