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朝鮮冷面|天熱了，朝鮮冷面在家也能做，好吃的關鍵是湯汁配比，全都告訴你

東北菜朝鮮冷面

【朝鮮冷面|天熱了，朝鮮冷面在家也能做，好吃的關鍵是湯汁配比，全都告訴你】朝鮮冷面|天熱了，朝鮮冷面在家也能做，好吃的關鍵是湯汁配比，全都告訴你

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天熱了就饞一碗涼爽酸甜的朝鮮冷面有沒有？曾經 ， 為能吃到一碗口味正宗的朝鮮冷面跑遍大街小巷；后來 ， 自己學會了朝鮮冷面的做法 ， 就再也沒出去吃過 。 朝鮮冷面好吃的關鍵是湯汁的調制 ， 怎么調冷面的湯才酸甜可口？調料的配比是關鍵 。

我的做法分享給大家 ， 照著食譜來 ， 都能學會朝鮮冷面的做法 ， 都能做出一碗口味地道的朝鮮冷面來 。 炎炎夏日 ， 這樣一碗冷面 ， 可是解暑神器 。 老規矩 ， 先收藏食譜 ， 再仔細看和學 ， 有時間了照著碼 。

朝鮮冷面 【食材】：冷面（或蕎麥面或方便面 ， 我今天用的就是方便面）、香菜和香蔥各1棵、西紅柿半個、黃瓜半根、蘋果半個、姜3片、蒜3瓣、白糖和白醋各50克、辣白菜半碗、純凈水500毫升、熟的白芝麻少許、老抽少許 。 當然了 ， 您可以再備些熟牛肉和煮雞蛋 。
【具體做法】：
1、主要食材合影 ， 部分沒拍進來 。

2、主要調味料合影 。

3、把姜切成細絲待用 。

4、把香蔥香菜洗凈切段待用 。

5、把蘋果和西紅柿都切片待用 。

6、把蒜拍破待用 ， 拍破即可 ， 無需再改刀 。

7、大碗中倒入500毫升冰水 ， 把白糖和白醋倒進去 ， 攪拌至白糖溶化 ， 這個時候可以加少許老抽 ， 給湯汁上個底色 。 然后再把所有的蘋果片、姜、蒜和部分的西紅柿片、香蔥香菜段放進湯汁中 ， 然后放進冰箱冷藏 。 這個時候把面煮好 ， 用冷水過涼 ， 撈進湯汁中 ， 再把剩余的配菜放進去 ， 把辣白菜黃瓜絲和白芝麻也放進去 ， 咱們的冷面就做好了 。 奢侈一點 ， 就切點熟牛肉片碼進去 ， 再來半個切得整齊的煮蛋 。

【成詩有話說】： 記住水、白糖和白醋的比例為10：1：1 ， 這樣調出來的湯汁酸甜可口味道很正 ， 其他配菜都不可少 ， 大家把料備齊后再下手 。
我是靜默成詩 ， 美食領域原創作者 ， 喜歡把最簡單的食材做出最好的味道 。 如果你同我一樣也熱愛生活熱愛廚房 ， 不妨關注我 。 同時 ， 本圖文作品系靜默成詩原創 ， 嚴禁不良自媒體作者搬運及盜圖 ， 作者保留追究法律責任的權利 。

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