1.雞腿洗凈切塊， 土豆去皮切塊， 放入清水中， 胡蘿卜切塊， 蔥姜蒜切片；
【紅燒雞腿的做法 紅燒雞腿怎么做】 2.鍋中放入適量水， 放入雞腿煮開， 撈出待用；
3.鍋中放入適量油， 油溫燒至6成熱， 放入八角炒香， 加入雞腿翻炒， 放入蔥姜蒜、老抽半勺、鹽1勺、料酒1勺、白糖1勺炒勻， 加入土豆、胡蘿卜、清水適量大火煮開， 換小火燜煮15分鐘， 大火收汁， 加入雞精半勺炒勻盛出即可 。
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