貧血是常見病 ， 尤其是缺鐵性貧血者最多 。 人體缺鐵 ， 影響體內血紅蛋白的合成 ， 病人會出現面色蒼白、頭暈、乏力、氣促、心悸等癥狀 。
貧血病人飲茶 ， 會使貧血癥狀加重 。 因為食物中的鐵 ， 是以三價膠狀氫氧化鐵形式進入消化道的 ， 經胃液的作用 ， 高價鐵轉變為低價鐵（二價鐵）才能被吸收 。 可是茶中含有鞣酸 ， 這些物質在胃腸道易與食物中的鐵結合 ， 變成一種不能被人體吸收利用的不溶性鞣酸鐵 ， 從而影響人體對攝入食物鐵的吸收和利用 。 據研究飲茶能使人體對攝入食物中的鐵吸收量減少50％以上 ， 使貧血病情加重 ， 所以貧血病人不宜飲茶 ， 尤其是在吃飯的時候 。
同時 ， 對于嗜茶者來說 ， 要預防引起缺鐵性貧血 。
第一 ， 應限制茶量 ， 每月飲茶量不應超過200克 。
第二 ， 飲茶不宜過濃 。
第三 ， 平時注意多食一些富含鐵質的食物 ， 如瘦肉、動物肝、蛋類、綠葉蔬菜等 。
第四 ， 應注意調整飲茶時間 ， 避免在進餐前半小時飲濃茶 ， 以減少茶葉中鞣酸與食物中鐵離子接觸機會 。
【貧血的人吃飯時不要飲茶】第五 ， 孕期、哺乳期婦女、生長發育中的兒童及缺鐵性貧血患者不宜飲茶 。

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