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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在這里分享各種家常美食 ， 今天給大家分享一道快手面食“西紅柿炒方便面” 。
炒面是很受歡迎的面食 ， 特殊時期不能出去買面條 ， 家里還有方便面 ， 剛好給大家分享一道酸爽開胃的炒方便面 。 有雞蛋 ， 有火腿腸 ， 再來點小青菜 ， 看著都有食欲 ， 比泡方便面好吃多了 ， 一起來看一下具體的制作步驟 ， 簡單好做 。
【西紅柿炒方便面】
材料： 方便面 西紅柿
輔料： 大蒜 生姜 小蔥 小青菜 火腿腸
調料： 植物油 食鹽 生抽 蠔油 胡椒粉
做法：
1.大蒜幾粒切成蒜片 ， 生姜一塊切成姜片 ， 放在小碗中備用
2.小蔥擇洗干凈 ， 蔥白部分切成蔥段 ， 蔥葉部分切成蔥花
3.火腿腸一根 ， 去掉外皮 ， 從中間切開 ， 再斜刀切成薄片 ， 放在盤中備用
4.西紅柿一個 ， 洗凈去蒂 ， 切成滾刀塊 ， 切好放在盤中備用
5.在一個碗中打入兩個雞蛋 ， 用筷子充分攪散備用
6.燒一鍋開水 ， 先把方便面煮一下 ， 煮1分半鐘即可控水撈出
【豬肝|方便面在家這樣做，勁道爽滑，加上雞蛋火腿腸一炒，酸爽開胃好吃】
7.加入生抽 ， 蠔油和胡椒油 ， 用筷子拌勻備用
8.起鍋加入植物油 ， 緩緩倒入雞蛋液 ， 炒成雞蛋塊盛出備用
9.留鍋內底油 ， 倒入姜蒜片和蔥段爆香 ， 加入西紅柿炒軟
10.加入半碗清水煮開 ， 加入食鹽調味
11.加入炒好的雞蛋塊和火腿腸 ， 繼續煮
12.下入拌勻的方便面炒勻 ，
13. 下入洗凈的小青菜翻炒
14.炒勻后加入蔥花點綴
15.裝盤 ， 美味即享
溫馨提示：
1、加入蔥姜蒜爆香 ， 下入西紅柿炒出汁水 ， 加入半碗清水
2、雞蛋塊提前炒好備用
3、煮方便面時1分鐘即可 ， 控水撈出后加入生抽 ， 蠔油和胡椒粉拌勻
4、加入面條翻炒幾下 ， 加入小青菜繼續翻炒 ， 炒勻加入蔥花點綴就可以裝盤了
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