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蒸魚|五一假期待客“最有面兒”的5道菜，簡單好學，待客倍兒有面子

鱸魚大蔥蒸魚

蒸魚|五一假期待客“最有面兒”的5道菜，簡單好學，待客倍兒有面子

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蒸魚|五一假期待客“最有面兒”的5道菜，簡單好學，待客倍兒有面子

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蒸魚|五一假期待客“最有面兒”的5道菜，簡單好學，待客倍兒有面子

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五一小長假即將來臨 ， 終于可以短暫的休息一下 。
這個時候最爽的就是約上三五好友相聚 ， 聊聊天說說話 ， 吐槽一下生活的氣息 ， 沒有比這更愜意的事了 。
喝著小酒一定要配著好菜才更有面子更有氣氛 ， 今天就給大家分享5道五一假期適合和朋友聚餐吃的家常菜 ， 簡單好學 ， 待客倍兒有面子 ， 讓你和朋友一起吃的開心 ， 吃的盡興！
1、涼拌雞爪
食材：雞爪
配料：小米椒 ， 鹽 ， 生抽 ， 陳醋 ， 芝麻油 ， 白糖 ， 檸檬 ， 香菜
做法：
1、將切好的雞腳煮熟 ， 涼水下鍋 ， 加姜料酒去腥 。
【蒸魚|五一假期待客“最有面兒”的5道菜，簡單好學，待客倍兒有面子】2、蒜頭切成末 ， 切一點小米椒 ， 香菜 ， 檸檬 。 配料切好 ， 放盤里備用 。
3、雞爪水開煮15分鐘把它撈出來 ， 過一下涼水 。
4、再把雞腳放入蒜末 ， 小米椒 ， 鹽 ， 生抽 ， 陳醋 ， 芝麻油 ， 白糖 ， 檸檬 ， 香菜攪拌均勻即可 。
2、清蒸黃花魚
食材：黃花魚
配料：料酒 ， 食鹽 ， 味極鮮 ， 醬油 ， 陳醋 ， 蔥段、姜片 ， 花椒 ， 辣椒
做法：
1、黃花魚處理干凈后 ， 把兩面切上花刀 ， 便于入味 ， 然后把魚放入盆里 ， 放蔥段、姜片 ， 加入料酒 ， 食鹽 ， 味極鮮 ， 醬油 ， 陳醋 ， 把兩面涂抹均勻 ， 腌制30分鐘 。
2、蔥白切成絲 ， 紅辣椒切碎 ， 把蔥段、姜片擺在盤子底部 ， 把黃花魚放在蔥段、姜片上面 ， 鍋內倒入適量的清水 ， 放上篦子 。 把黃花魚放在篦子上面 。
3、蓋上鍋蓋 ， 水開后蒸15分鐘后把魚取出來 ， 撒上蔥絲和辣椒 ， 蒸魚豉油 ， 起油鍋 ， 把油燒熱 ， 放入花椒 ， 把花椒炒至變色 ， 淋在黃花魚上面即可 。
3、麻辣蝦尾
食材：蝦尾
配料：生姜 ， 冰糖 ， 大蒜 ， 雞精 ， 食用油 ， 鹽 ， 啤酒
做法：
蝦尾焯水撈出來清洗干凈 ， 生姜切片 ， 干辣椒切成段 ， 大蒜壓扁 ， 再準備幾顆小蔥 ， 切成長一點的段 。
2、鍋內加油 ， 預熱之后放進去 ， 除了冰糖以外 ， 所有的調料 ， 利用小火慢炒 ， 激發出料頭的香味兒 ， 接著放入蝦尾 ， 大火翻炒 ， 翻炒均勻大概需要一到兩分鐘 。
3、放入一小塊火鍋底料 ， 適量的生抽 ， 冰糖 ， 加入一罐啤酒 ， 啤酒不但可以去腥 ， 還可以增香 ， 最后 ， 加入食用鹽和雞精 。 翻炒均勻 ， 蓋上鍋蓋 ， 小火燜煮七到八分鐘即可出鍋 。
4、腐竹炒黃瓜
食材：腐竹 ， 黃瓜
調料：油 ， 鹽 ， 蠔油 ， 小米椒 ， 蒜
1、首先我們將腐竹用涼水泡一下 ， 泡好的腐竹和黃瓜都切成長段 ， 小米辣切段 。
2、起鍋燒油 ， 放入一勺油 ， 將切好的蒜末爆香 ， 放入小米辣炒出香味兒 ， 放入蠔油翻炒一下 。
3、倒入黃瓜和腐竹翻炒均勻 ， 加入一點清水 ， 繼續大火翻炒 ， 淋一點明油即可出鍋裝盤兒 。
5、麻辣花生米
食材：花生米
調料：鹽 ， 油 ， 白糖 ， 干辣椒 ， 花椒
1、鍋中加水 ， 放入一點花椒 ， 辣椒燒開 ， 然后把花生米泡30分鐘 。
2、把泡好的花生米剝皮 ， 控水 。 花生米裝進保鮮膜冷凍20分鐘 。

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