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前兩天 ， 我丈夫去了一趟超市 ， 買了一些食材 ， 在我這里肉類和蔬菜水果價格都比較實惠 ， 物價都沒有什么變化 ， 比如今天的午餐成本不超過30元 ， 佛手瓜一斤3元 ， 兩個佛手瓜可以炒一大盤了 ， 苦瓜一斤8元 ， 一個苦瓜5.3元 ， 買了一塊豬肉12元 ， 花生芽5元一盒 ， 胡蘿卜一斤3元 ， 3元有4個胡蘿卜了 ， 把這些食材搭配一下就有了三道家常菜 。
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【兩個人的午餐】
我家的午餐有有蒜炒佛手瓜、苦瓜炒肉片和 花生芽胡蘿卜炒豆干 。 我習慣性地分享一日三餐 ， 沒想到今天有的網友給我留言：“怎么肉那么少呢？素菜為主 ， 這么吃能減肥了 。 ”有的網友說：“你老公怎么受得了？怎么吃得下飯呢？”實際上花生芽胡蘿卜炒豆干的豆干就是植物肉 ， 熱量低又能吃得飽 ， 我覺得兩個人三道家常菜分量剛剛好 。
下面就來看看我家午餐的詳細做法 。
【放油|兩人的午餐，3道家常菜，實惠又好吃，其中一道素菜熱量低又飽腹】
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花生芽胡蘿卜炒豆干
花生芽胡蘿卜炒豆干用了6塊豆干 ， 一盒花生芽 ， 大概300克 ， 1根胡蘿卜和2只線椒 ， 炒素菜要多放一些蒜 ， 炒出來的素菜比較好吃 。
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先把姜蒜剁成蓉 ， 胡蘿卜削皮切細條 ， 花生芽沖洗干凈 ， 或許有人問花生芽是什么 ， 花生芽就是花生長出來的嫩芽 ， 花生芽可以生吃 ， 花生芽營養非常豐富 ， 花生芽含有豐富的蛋白質和多種并維生素以及鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質 ， 花生芽也稱為“萬壽果芽”或者長壽芽 ， 我比較炒熟的花生芽 ， 爽脆又清甜 。 豆干切細條 ， 炒鍋放油 ， 把豆干煎得兩面金黃 。
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炒鍋放油爆香姜蒜蓉 ， 放入花生芽爆炒 ， 把花生芽炒得轉色 ， 如果喜歡花生芽軟一些 ， 可以放少許水燜一下花生芽 。
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把花生芽炒得轉色 ， 放入胡蘿卜條爆炒 ， 把胡蘿卜炒得斷生 ， 放入已經煎熟的豆干 ， 放鹽調味 ， 把所有食材炒熟就可以裝盤了 。
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苦瓜炒肉片
第二道菜是苦瓜炒肉片 ， 苦瓜可以清熱去火 ， 我覺得自己吃零食上火了 ， 我要丈夫多買幾條苦瓜 ， 苦瓜可以用來炒肉 ， 可以和排骨煲湯 。 苦瓜炒肉片用了一根苦瓜、120克豬肉 ， 這塊豬肉有點肥肉 ， 瘦肉切薄片 ， 用鹽、料酒、生抽和生粉腌制肉片 ， 苦瓜切掉頭尾部分 ， 對半切開挖掉苦瓜籽 ， 把苦瓜切塊 。
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