文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
韭菜盒又名韭菜盒子 ， 是福建閩南和臺灣民間的特色風味小吃 ， 其獨特的風味適合各類人群 ， 這種美食表皮金黃酥脆 ， 餡心韭香脆嫩 ， 福建廈門的韭菜盒子在40年代早負盛名 ， 中山路一代的韭菜盒在子廈門頗有名氣 。 這里的韭菜盒子層次細致而分明、用面粉拌豬油做皮選用豬腿肉、蝦仁、扁魚、荸薺、韭菜、紅蘿卜 ， 冬筍、豆干等混合起來做陷包成一個個圓餅形邊用手做成波浪狀然后放入油鍋熱炸皮酥香脆、盒餡鮮美帶有韭菜的香味 ， 尤其是春天剛割下的韭菜格外細嫩 ， 吃起來別有滋味 。 這是福建一帶韭菜盒子的制作方法 ， 現在全國各地都會制作韭菜盒子 ， 總體上來說制作方式大同小異 ， 區別是有的但是不是太大 。 今天買了韭菜制作韭菜盒子 ， 現在分享如下 。
這是我制作的韭菜盒子 ， 皮薄餡多 ， 松軟可口
第一步準備食材：面粉、韭菜、雞蛋、粉條以及調味品
各種食材
面已經和好備用
粉條煮好切碎 ， 備用
韭菜切碎
五成油溫煎雞蛋 ， 用鏟子打碎
韭菜加入鍋中
粉條加入鍋中
十三香加入
香油加入
生抽加入
老抽加入， 攪拌成餡
面揪成4個劑子， 搟成面皮
第二步包韭菜盒子：像包包子一樣 ， 然后雙手擠壓成餅就成了
多放餡
包包子一般
擠壓成餅
全部做好
第三步煎制韭菜盒子：用電餅鐺操作 ， 中間翻一兩次就可以出鍋 ， 期間適當抹上一點食用油 ， 防止粘鍋
抹上一點底油
猜你喜歡
- 韭菜炒雞蛋|做韭菜炒雞蛋時，很多人把順序做錯，怪不得雞蛋不嫩，韭菜不翠綠
- 雞蛋|吃在大連-肉質瘦而不柴，美味鮮嫩的灘羊+自制韭菜花醬，你能說它不香嗎？
- 韭菜餃子|它是豬肉腥味的“克星”，燉肉時放1勺，保證無腥味，肉越燉越爛
- 補鈣|孩子的營養必備：自制奶酪盒子，口感細膩，奶香濃郁，愛了愛了
- 韭菜|做一道低脂低卡的海帶湯，鮮美還營養，喝到肚子里面真舒服
- 韭菜|巧克力曾是年輕人的“心頭好”，如今卻受冷落，被誰分走了市場？
- 質地|韭菜 Garlic chives
- 韭菜|除了白象，還有哪些不錯的純國產泡面品牌？【大合集】
- |網紅雪糕價格貴到離譜，愛虛榮？假精致？還是喜歡被割韭菜
- 韭菜|工薪階層的餐桌，雖沒有大魚大肉，但是全家人都很滿意