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奶茶|4月，這菜抓緊吃！清香鮮嫩營養高，隨手一蒸就特香，錯過可惜了

喜茶奶茶檸檬茶鄭州

奶茶|4月，這菜抓緊吃！清香鮮嫩營養高，隨手一蒸就特香，錯過可惜了

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導語：4月 ， 這菜抓緊吃！清香鮮嫩營養高 ， 隨手一蒸就特香 ， 錯過可惜了！
“人間煙火氣 ， 最撫凡人心” ， 柴米油鹽醬醋茶 ， 一日三餐四季 ， 承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的 。 大家好 ， 我是曉峰 ， 是一位喜歡美食分享的70后大叔 ， 如果你也喜歡美食 ， 記得關注我哦~

春天是充滿希望的季節 ， 萬物復蘇、繁花盛開 ， 各種花兒爭相開放 。 昨天去丈母娘家發現她家房前種的兩棵槐樹花也含苞待放了 ， 一串串潔白的槐花掛滿枝頭 ， 空氣中彌漫著槐花的淡淡清香 ， 槐花的口感香醇 ， 還帶有絲絲甜味 ， 給人以清新、淡雅、舒適的感覺 。 中午吃飯時丈母娘隨手擼了一點烙了一盤雞蛋餅 ， 香得不得了 。

每年的四五月份正是采摘槐花的好時節 ， 這時的槐花鮮嫩清香 ， 不管是用來炒雞蛋還是包槐花包子都特香、特好吃！槐花是洋槐樹開的花 ， 也叫洋槐花 ， 最佳采摘期也就十幾天 ， 在它含苞待放未完全盛開 ， 呈花苞形時采摘口感是最好的 ， 一旦花瓣完全盛開 ， 也就意味著它已經老了 ， 吃起來口感就會發柴 ， 不如含苞待放時水嫩 。

槐花是一種營養價值很高的食材 ， 它含有多種維生素、膳食纖維、大量的蛋白質、糖類和氨基酸等 ， 槐花屬于寒性食物 ， 有很好的清涼降火、涼血潤肺、清熱利濕、清肝瀉火等功效 。 槐花最常見的做法便是蒸著吃 ， 簡單又營養 ， 隨手一蒸就特香 ， 下面我就分享一下具體做法 ， 喜歡的朋友可以參考：

1.采摘槐花時要挑半開不開的采摘 ， 這樣的槐花最鮮嫩、水分足 ， 口感好 。 先將采摘的槐花挑揀一下 ， 挑揀出樹葉枝梗等雜質 ， 然后用流動的清水沖洗幾遍 ， 沖去表面的灰塵 。

2.洗凈的槐花瀝干水分放入盆中 ， 然后加入一匙食用油 ， 攪拌均勻后再加入適量的玉米面和白面 ， 玉米面和白面的比例為1：1 ， 繼續攪拌至每個槐花上都裹滿面粉就可以了 。


加食用油和玉米面攪拌 ， 可以防止蒸好的槐花相互粘連 ， 這樣煮好后特別松散 。
3.然后取一個蒸鍋 ， 再取一塊打濕的籠布鋪到蒸屜上 ， 接著倒上裹好面粉的槐花攤開 ， 蓋好鍋蓋 ， 涼水上鍋蒸 ， 大火燒開后再繼續蒸15分鐘左右 。

4.然后再來調一碗拌槐花用的料汁：取幾瓣大蒜搗細后放入碗中 ， 然后再倒入適量的味極鮮和少許香油 ， 攪拌均勻即可 。 喜歡吃辣的朋友還可以再加上一點辣椒油 。

5.槐花蒸好后不要燜 ， 關火后直接打開鍋 ， 將蒸好的槐花盛入盤子中 ， 然后倒上我們調好的料汁 ， 攪拌均勻后就可以品嘗了 ， 也可以將料汁放到盤子中間蘸著吃 。

槐花這樣蒸松散不粘連 ， 清香又好吃 ， 蒸一蒸就上桌 ， 太香了！我是曉峰 ， 喜歡曉峰的分享 ， 就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧 ， 我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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