【韭菜炒雞蛋的做法 韭菜炒雞蛋是怎么炒的】 韭菜洗凈切成段 ， 雞蛋磕入碗中 ， 放鹽打散 ， 鍋中放入適量油 ， 油溫燒至6成熱 ， 倒雞蛋液炒熟 ， 滑散 ， 盛入盤中 ， 鍋中留底油 ， 放韭菜段炒至斷生 ， 再加入雞蛋翻炒均勻 ， 調入鹽半勺翻炒均勻 ， 出鍋即可 。
韭菜炒雞蛋是怎么炒的
食材：
韭菜250克 ， 雞蛋3個 ， 鹽半勺
韭菜炒雞蛋的做法：
1.韭菜清洗干凈 ， 然后切成段 。
2.雞蛋磕入碗中 ， 放入鹽半勺打散 。
3.鍋中放入適量油 ， 油溫燒至6成熱 ， 倒入雞蛋液炒熟 ， 滑散 ， 盛入盤中 。
4.鍋中留底油 ， 放韭菜段炒至斷生 。
5.再加入雞蛋翻炒均勻 ， 調入鹽半勺翻炒均勻 ， 出鍋即可 。
小貼士：
做韭菜炒雞蛋的韭菜一定要選擇短一些的 ， 這種口感比較好 。
炒韭菜的時候要用大火 ， 讓韭菜快速斷生 ， 否則會出水 。
雞蛋和韭菜要分開炒 ， 雞蛋炒好后先盛出 。
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