菜飯， 看上去簡簡單單兩個字， 但它不是菜和飯合在一起就可以了 。 本地人都叫它“咸酸飯”， 覺得它口感好， 有米的香味， 也有菜的香味， 到后來加咸肉進去， 又有一種咸肉的香味， 融合在一起以后， 產生一種很誘人的味道， 所以大家都喜歡吃 。 今天就來教大家做上海菜飯 。 操作方式 01 起首， 把籌辦好的大米洗清潔， 放進電飯煲中， 再插手10毫升擺布的油， 將其攪拌平均 。
02 接著， 再插手一些比日常平凡燒飯少一點的水， 然后蓋上鍋蓋起頭燒飯 。
03 【上海菜飯怎么做比較好吃？】將咸肉放進炒鍋中過水， 再插手適量的料酒， 悶煮一會 。
04 咸肉煮熟后將其撈出， 把它切當作肉丁 。
05 然后， 將姜、蔥切當作絲， 再把青菜洗清潔后切碎 。
06 熱鍋后加油， 待油熱后插手切好的蔥、姜絲爆噴鼻 。
07 接下來， 放入切好的咸肉丁， 不竭翻炒直至炒出噴鼻味來 。
08 在鍋中插手青菜， 繼續翻炒 。
09 米飯快熟的時辰打開電飯煲， 將米飯攪拌一下 。
10 把炒好的青菜咸肉丁倒進電飯煲中， 吃飯勺將其和米飯一路攪拌夾雜 。
11 蓋上電飯煲的蓋子， 繼續悶煮， 直至電飯煲由燒飯變為保溫狀況 。
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