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山西“五大”重口味硬核早餐 ， 當地人天天吃不膩 ， 外地人真吃不慣
對于絕大部分人來說 ， 早餐都是要吃清淡一點 ， 以此達到養胃的目的 ， 尤其是中老年人 ， 早上基本上不會吃重油重辣的東西 。 可也有些地方不是這樣 ， 比如山西的硬核早餐 ， 可以說是十足的重口味了 。 今天來給大家介紹山西的*大硬核早餐 ， 當地人非常愛吃 ， 外地人還真吃不慣 。


1、臨汾丸子面湯
【野菜|山西“五大”重口味硬核早餐，當地人天天吃不膩，外地人真吃不慣】在山西的臨汾 ， 當地人非常喜歡吃丸子面湯 。 聽名字大家不覺得有多重口味 ， 但是看了它的配料 ， 大家就明白了 。 一碗面配上一勺丸子 ， 同時加上一大勺蒜末和辣椒醬 ， 整碗面條都會染得紅紅的 ， 雖然料很足 ， 東西也很實在 ， 但是大早上的吃這么辣的東西 ， 不是鐵胃還真受不了啊 。


2、頭腦
頭腦的顏色看起來白白的 ， 其實和腦花并不沾邊 ， 是用羊肉、山藥、藕和黃酒熬制而成的 ， 聞著有一股酒味 ， 據說吃過的人都說味道古怪 ， 其怪異程度不亞于北京的豆汁兒 ， 而且黏黏巴巴的 ， 還特別燙 ， 外地人真喝不習慣 。 當地人起初也是喝不慣的 ， 但是一旦習慣了這種口味 ， 就非常上癮 。


3、肉丸方便面
在山西的早餐店 ， 肉丸方便面 ， 也深受當地顧客的喜愛 。 首先湯底是用雞湯或骨湯熬制的 ， 味道香濃 ， 把一包泡面放進湯里煮軟 ， 撈出之后再給客人舀上一勺筋道的牛肉丸 ， 再來一勺辣椒 ， 一口面條一口牛肉丸 ， 同時搭配油條、鹵雞蛋等 ， 這頓硬核早餐吃下去 ， 美美的一天就開始了 。 其它地區應該很少有人大清早的吃重口味方便面吧？


4、羊雜湯
羊雜湯其實算不上重口味 ， 為什么也要將它歸納進來呢？這是因為 ， 許多本地人都喜歡在早上喝羊雜湯 ， 顯得很油膩 ， 而且當地人都喜歡放很多辣椒和蒜末 ， 所以吃起來讓人感覺硬核的同時 ， 也確實讓人覺得十分重口味 ， 許多外地人 ， 早上一般都不會吃這么重油重辣的湯 ， 但是在山西就很平常 。


5、打鹵面
山西人吃打鹵面已經有悠久的歷史了 ， 直至今日 ， 打鹵面的受歡迎程度 ， 依舊不減當年 。 做好一碗打鹵面 ， 講究的是要熬好鹵汁 ， 鹵汁的配料非常豐富 ， 有雞湯、肉湯 ， 各種菌類和香料 ， 澆在熱氣騰騰的面條上面 ， 香飄四溢 ， 許多地方辦喜宴 ， 早晨都會煮打鹵面招待客人 。


總的來說 ， 山西這5種硬核早餐算不上奇怪 ， 但是口味很重 ， 辣椒多蒜末也多 ， 外地人如果在其它時候或許會嘗試一下 ， 可早上吃這些 ， 難免會覺得有點重口味了 ， 大家認為呢？如有不嚴謹的地方 ， 還請指出 。 （圖片來源于網絡 ， 若有侵權 ， 請聯系刪除）

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