說到吃 ， 幾乎每一座城市都能找出一種可以吃出五花八門的特色風物 。 但讓我佩服的還是新疆人對吃羊肉的摯愛 ， 真的是頓頓有羊肉 ， 每噸羊肉皆有花樣 。
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作為我國面積最遼闊的一塊古老土地 ， 新疆的豐富資源令人意想不到 。 不論是美景、美食還是歷史文化 ， 相信每一個去過新疆的人都會發出“下次再來”的贊嘆 。 我也不例外 。
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地處東經73°40′～96°18′ ， 北緯34°25′～48°10′之間的大美新疆 ， 因獨特的地理位置造就了獨特的自然環境 。 最令人難忘的就是這里的白晝時長 。
充分的日光照射給新疆帶來了豐厚的地道風物 ， 也令新疆人在美味中有了更多的探尋 。 吃羊肉 ， 就是最熱門的探索 。
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在美食的千年長河里 ， 新疆人不僅愛吃羊 ， 也更會吃羊 。
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烤全羊、羊肉串、手抓羊肉、缸子肉、羊雜湯……早已深入人心 。 但最令我難忘的還是肉與碳水的交織糾葛 。
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羊肉配碳水 ， 新疆人的小吃十分霸氣 。
具有代表性的一道美味就是新疆烤包子 ， 以和田尤為出名 。
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切成細丁的羊腿肉一定得配上皮芽子 ， 才算是烤包子的靈魂角色 ， 蘸上孜然粉與辣椒 ， 才會懂得那金黃脆亮的包子里究竟是裹著怎樣的一股鮮美味道 。
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筋道的面皮 ， 裹著淌著羊尾巴油的餡料 ， 一口咬下去 ， 皮芽子的清甜和孜然的猛烈香氣教人神魂顛倒 。 再來一碗奶茶 ， 那真是無法想象的人間美味 。
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也正是這一頓烤包子 ， 開啟了我在塔克拉瑪干沙漠的探索之旅 ， 遇見了堪稱“世界上最孤寂的地方” ：達里雅布依 。
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達里雅布依 ， 這個有著400多年歷史的村落 ， 于上世紀50年代才被發現 。 而村落的美味 ， 在歷史的長河里 ， 一邊承載著文明 ， 一邊活躍著生命 。
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