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淺談茶文化與健康

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中國茶業最初興起于巴蜀地區 ， 巴蜀地區是中國茶文化的搖籃 。 茶文化是高雅文化 。 在現代社會 ， 茶文化更起著豐富文化休閑生活的作用 。 二十一世紀的茶文化規模將更大 ， 涉及領域更廣 ， 功能更顯著 ， 傳統與現代融合更為緊密 ， 茶文化將成為世界性文化的一支 。
1.抗衰老綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗哀老 。 因為人體新陳代謝的過程 ， 會產生大量自由基 ， 容易老化 ， 也會使細胞受傷 。 SOD是自由基清除劑 ， 能有效清除過剩自由基 ， 阻止自由基對人體的損傷 。 綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性 ， 清除自由基 。
2.抗菌研究顯示 ， 綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果 ， 同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍 ， 因此綠茶具備清腸的功能 。
3.降血脂科學家做的動物實驗表明 ， 茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇 ， 以及三酸甘油酯之量 ， 同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇 。 對人體的實驗表明 ， 則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率之功效 。 綠茶含有黃酮醇類 ， 有抗氧化作用 ， 亦可防止血液凝塊及血小板成團 ， 降低心血管疾病 。
4.瘦身減脂綠茶含有茶堿及咖啡因 ， 可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶 ， 減少脂肪細胞堆積 ， 因此起到減肥功效 。
5.防齲齒 ， 清口臭綠茶含有氟 ， 其中兒茶素有抑制齲菌的作用 ， 減少牙菌斑及牙周炎的發生 。 茶所含的單寧酸 ， 具有殺菌作用 ， 能防止食物渣屑繁殖細菌 ， 故可以有效防止口臭 。
6.防癌綠茶對某些癌癥有抑制作用 ， 但其原理皆限于推論階段 。 預防癌癥的發生 ， 多喝茶必然是有其正向的輔助作用 。
7.可防皮膚癌專家們在動物實驗中發現 ， 綠茶中的兒茶素類物質能抗UV-B所引發之皮膚癌 。
【淺談茶文化與健康】8.可改善消化不良情況近年的研究報告顯示 ， 綠茶能夠幫助改善消化不良的情況 ， 比如由細菌引起的急性腹瀉 ， 可喝一點綠茶減輕病況 。

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