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之前因為去連江玩所以順帶打卡了一下連江鼎鼎大名的【深根拌面】 ， 當時寫了一篇探店筆記《福州連江的這家拌面店 ， 人盡皆知 ， 他們家的拌面在當地也是數一數二》收到了不少朋友們的反饋 。 也有不少人吐槽老店越做越難吃 ， 餡料越來越少 ， 看來現在任何老店傳承下去都不容易 ， 不忘初心才是最關鍵的！
話歸正題 ， 今天我依然要說的是拌面扁肉 ， 但這次這家店 ， 我自己是非常滿意的 ， 而且也是吃過多次 。 每當去青口4s店保養的時候 ， 我就一定要去回味一番 ， 據說還有不少人還是專車過去打卡的！說到這里想必有朋友已經猜到了大概 ， 今天這家店就是【尚干依心扁肉拌面店】 。

算是名氣很大的一家老店了
地址：閩侯縣祥謙路293-1號 ， 那里基本只適合大家自駕過去 ， 比較建議大家有路過附近的時候可以順道過去打卡 ， 如果專程從市區過去就有點過于麻煩了~（由于在村鎮上 ， 道路小 ， 也不容易停車）

環境：破破小小的一家小破店 ， 就在馬路邊上 ， 看上去還是很明顯的 ， 內部空間并不大 ， 也就五六張小桌子 ， 每次過去人都坐得滿滿當當的 。 灶臺 ， 食材處理 ， 餐桌全擠在一塊 ， 衛生的話就不用太強求了 ， 湊合湊合就好 。

感覺每天都要做幾百碗的拌面
服務：基本是不需要也沒有什么服務的 ， 各取所需 ， 要什么直接喊 ， 吃完自覺付錢走人就好 。 就是每次翻臺的時候 ， 桌子幾乎就只是隨手一抹 ， 讓阿姨幫忙擦一下 ， 也是愛答不理的狀態 ， 這點就有些不太能接受了 。
菜品：他們家主打的就是拌面和扁肉 ， 首先我很滿意的就是分量了 ， 哪怕只是小份 ， 拌面+扁肉也能吃飽 ， 我嘗試過一次他們家大份的拌面 ， 吃到撐了結果還剩三分之一~

分量滿滿的拌面
【拌面】底料應該是豬油、醬油、花生醬 ， 醬香十足 ， 面條也是比較勁道的 ， 一口下去滿滿的花生醬味 ， 太香了 。 果然花生醬的拌面才是我的心頭好?。?元一份 ， 除了面干的很快 ， 吃的慢一點 ， 就要加點水了 ， 其他完全很OK?。?br />
色香味俱全
【扁肉】皮薄餡多 ， 但也不會特別的薄 ， 餡料是真挺多的 ， 而且一小碗量也不少 。 加一點醋后 ， 一碗下肚真是爽口（5元一份 ， 沒有什么缺點 ， 閉眼沖就對了）

皮薄餡大的扁肉
本次探店消費10元 ， 吃的又飽又滿足！目前市區內也有幾家尚干依心的分店 ， 不過我也沒去嘗試過 ， 如果有吃過分店的朋友可以說一下 ， 好吃的話大家就可以不必再跑大老遠了 。 另外在尚干附近的朋友 ， 外賣上也有一家尚干依心 ， 但不是同一家店 ， 大家一定要擦亮眼睛~（他們家貌似也不做外賣）

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