番茄燉牛肉既有蛋白質同時又含有豐富的維生素 ， 番茄維生素A含量豐富 ， 能促進骨骼生長 ， 牛肉含有豐富的蛋白質 ， 能提高人體免疫力 ， 針對病后調養也有很好的效果 ， 番茄燉牛肉是一道營養價值極高的菜肴 。

番茄燉牛肉的營養
番茄燉牛肉是一道傳統名菜 ， 此菜汁濃味香 。 酸甜可口 。 既有蛋白質又有維生素 。 主要原料是牛肉、西紅柿 ， 口味是咸鮮 ， 工藝是燒、燉 。 火候很有考究 。
牛肉
牛肉中的肌氨酸的含量很高 ， 對增長肌肉、增強力量特別有效 。 同時 ， 牛肉富含蛋白質 ， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 ， 能提高機體抗病能力 ， 對生長發育及術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜 。 寒冬食牛肉可暖胃 ， 是該季節的補益佳品 。
【番茄燉牛肉的營養 番茄燉牛肉營養價值】



牛肉還有補中益氣 ， 滋養脾胃 ， 強健筋骨 ， 化痰息風 ， 止渴止涎之功效 ， 適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用 。
西紅柿
西紅柿含有豐富的營養 ， 又有多種功用被稱為神奇的菜中之果 ， 它所富含的維生素A原 ， 在人體內轉化為維生素A ， 能促進骨骼生長 ， 防治佝僂病、眼干燥癥 。



西紅柿維生素含量豐富 ， 還有礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質 。 能促進消化、利尿、抑制多種細菌作用 。 番茄中維生素D可保護血管 ， 治高血壓 。 番茄中有谷胱甘肽 ， 可以推遲細胞衰老 ， 增加人體抗癌能力 。 番茄中的胡蘿卜素可保護皮膚彈性 ， 促進骨骼鈣化 ， 防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥 。

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