今天用豬排骨批下來的肉【本地叫隔攔肉】煎香再搭配圓椒爆炒， 炒出來的成品味道非常濃香好吃， 下面分享它的做法給大家看看 。 東西/材料 豬肉150克， 圓椒150克， 蒜米、姜蓉、耗油1勺、生抽1勺、料酒1勺 。
操作方式 01 【圓椒炒煎肉的做法】隔攔肉一面是一層薄肥肉， 另一面是瘦肉， 先把豬肉洗清潔切當作一段段， 圓椒切片 。
02 蒜米、姜蓉、耗油籌辦好 。
03 豬肉里加適量的鹽、1勺生抽、1勺料酒腌制幾分鐘 。
04 開仗下油 。
05 用筷子把肉夾擺到鍋里用小火煎 。
06 煎至兩面金黃色后鏟上碟子 。
07 再開仗下油， 放蒜米進去爆噴鼻 。
08 圓椒下鍋， 加適量的鹽 。
09 下姜蓉年夜火翻炒一下 。
10 下點水花,蓋上蓋子焗2分鐘 。
11 然后打開鍋蓋， 煎肉回鍋加1勺耗油 。
12 年夜火翻炒一下上碟 。
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