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茉莉花茶的沖泡方法與技巧

茶知識

干茶：條索緊細勻整 ， 色澤綠潤
茶湯：黃綠明亮
香氣：內質香氣芬芳、鮮靈
滋味：滋味醇厚鮮爽 ， 含芳味
葉底：葉底黃綠柔軟
花茶的最大品質特色是茶味花香融為一體 。
沖泡時 ， 既要使香氣得到充分發揮 ， 又要注意防止茶香散逸 。 因此 ， 沖泡花茶要沸水 ， 水溫達100℃ ， 要加蓋 。
泡飲多用白色蓋碗 。 取3-5克花茶撥入碗內 ， 沖泡至七分滿即可 ， 蓋好杯蓋 ， 稍后便可品飲 。 所謂“留下三分是情意” 。
如人數較多 ， 也可用壺飲法 ， 即將適量花茶倒入壺內 ， 沖泡后 ， 便可倒入杯中飲用 。 花茶一般可沖泡2-3次 ， 接下去即使有茶味 ， 也很難有花香了 。
品飲前 ， 一手持杯托 ， 一手用杯蓋輕刮湯面 ， 拂去茶沫 。 品飲時 ， 讓杯蓋后沿翹起 ， 品茶 。
馥郁芬芳 ， 花香鮮靈 ， 茶味濃郁 ， 醇和鮮爽 ， 清銳持久 。
【茉莉花茶的沖泡方法與技巧】

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