蘇州特色美食主要有生煎、松鼠桂魚、蘇式鮮肉月餅、赤豆圓子、棗泥拉糕、鲃肺湯、響油鱔糊、桂花雞頭米、酒釀餅、蘇州糕團以及櫻桃肉 。
生煎

生煎也叫生煎饅頭 ， 這是一道常見的蘇州特色美食之一 ， 生煎皮酥、汁濃、肉香、精巧 ， 上面撒上了一層碧綠的蔥花和清香的芝麻 ， 肉香、油香、蔥香、芝麻香 ， 各種風味融為一體 ， 讓人回味無窮 。
松鼠桂魚



松鼠桂魚是用鱖魚(石桂魚)加工制作而成的一種蘇州美食 ， 屬于蘇菜系 ， 這是松鶴樓的傳統名菜 。 松鼠魚多以桂魚為原料 ， 色澤醬紅 ， 外脆內嫩 ， 甜酸適口 ， 色香味俱全 ， 令人垂涎欲滴 。 品嘗松鼠桂魚的最佳時節 ， 當推每年三、四月間 。
蘇式鮮肉月餅



蘇式鮮肉月餅最大的特點是一層一層由手工做出來的酥皮 ， 酥層清晰不亂 ， 而制作酥皮最關鍵的是油 ， 起酥效果最好的就是豬油 。 餡完全是由鮮肉組成 ， 酥皮里包著噴香的鮮肉 ， 咬一口 ， 湯汁溢滿唇齒 。
赤豆圓子



蘇州傳統小吃點心 ， 赤豆糊糊加糯米小圓子 ， 一紅一白好似紅色絲絨上散落的珍珠一般 。 吃時隨意攪拌一下 ， 口口香甜滋潤 ， 軟糯Q彈 。
棗泥拉糕



蘇州等地的冬春季風味小吃 。 以前做此糕用糯米粉和水較多 ， 做好的糕盛碗中 ， 食時用筷子挑起拉開 ， 故名拉糕 。 后經改進制作方法 ， 減少加水量 ， 切塊裝盆 ， 形態美觀、風味尤佳 。
鲃肺湯



鲃肺湯 ， 原稱斑肝湯 。 鲃魚魚肉細嫩鮮美 ， 尤其取肝做湯 ， 素屬佳肴 。 鲃肺湯以斑魚肝、火腿絲、青菜心等精烹而成 ， 斑肝金黃 ， 菜心碧綠 ， 相映成趣 。 斑魚肝肥嫩 ， 入口而化;熱湯鮮美 ， 勝過雞湯 ， 此菜已被列入《中國名菜譜》 。
響油鱔糊



蘇州菜肴中以黃鱔為原料的有不少 ， 而響油鱔糊有名就在于“響油”上 。 這道菜品需要取活的鱔經沸水燙泡后 ， 劃出鱔絲 ， 將炒鍋內熟豬油燒至七成熱 ， 投入蔥花放入鱔絲炒透 ， 最后淋上醋后把鱔魚倒入盤中撲上胡椒粉 。 鱔肉鮮美、香味濃郁、開胃健身 。
桂花雞頭米

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