步驟1
食材：菜心200克 ， 牛肉200克 ， 蒜2瓣 ， 姜2克 ， 大蔥10克調味料：食用油10克 ， 鹽1克 ， 生抽2克 ， 胡椒粉2克 ， 雞精2克 ， 干辣椒3個 ， 花椒1克 ， 料酒2克 ， 淀粉3克
步驟2
菜心切片 。
步驟3
牛肉切絲 ， 加料酒、淀粉 ， 拌勻 ， 腌制15分鐘 。
步驟4
蒜切片 。
【青菜炒牛肉絲 青菜炒牛肉絲的做法】步驟5
姜切片 。
步驟6
大蔥切片 。
步驟7
干辣椒切斷 。
步驟8
熱鍋倒油 ， 油溫6成熱時 ， 下牛肉絲 ， 炒散 ， 盛出 。
步驟9
鍋中留底油 ， 下蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒 ， 炒香 ， 倒入菜心 ， 翻炒至變軟 。
步驟10
放入炒好的牛肉、鹽、生抽、胡椒粉、雞精 ， 炒勻即可 。
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