步驟1
食材：鯽魚1條、淮山100克、姜2克、大蔥10克、小蔥2根、枸杞3克 。 調味料：食用油5克、料酒2克、鹽2克、胡椒粉2克 。
步驟2
鯽魚加入料酒 ， 腌制10分鐘 。 【鯽魚淮山湯怎么做 鯽魚淮山湯的做法】
步驟3
淮山去皮 ， 切段 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
大蔥切段 。
步驟6
小蔥切蔥花 。
步驟7
熱鍋倒油 ， 油溫6成熱時 ， 放入鯽魚 ， 煎至兩面金黃 。 倒入600毫升開水 ， 放入蔥、姜 ， 大火煮15分鐘 。
步驟8
放入淮山、鹽、胡椒粉、枸杞 ， 繼續煮20分鐘 ， 盛出 ， 撒蔥花 。
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