生茄子不可以直接生吃， 不僅口感不好， 而且還容易導致中毒 。 生茄子中含有毒的堿性物質， 生吃茄子容易引起腹痛、腹瀉 。

生茄子可以吃嗎
有些蔬菜生吃的確更養生， 比如生菜之類， 常作為蔬菜沙拉來吃， 口感與營養俱佳 。 那么茄子作為蔬菜是否可以生吃?當然不可以， 茄子生吃口感較澀， 一點都不好吃， 而且有可能引起腹痛、腹瀉等情況 。
【生茄子可以吃嗎 生茄子是否可以直接食用】 因為茄子中富含一種叫茄堿的物質， 這種物質對腸胃刺激很大， 而且對呼吸中樞也有麻醉作用， 生吃還容易導致中毒， 所以茄子還是熟吃更好 。



茄子是發物嗎
茄子并不是發物 。
我們常說的發物， 其實指的是富有營養或有刺激性、特別容易誘發某些疾病的食物， 常見的發物比如海鮮、韭菜、芒果等， 不過茄子并不是屬于發物類， 并且常吃對人健康大有益處 。
茄子性甘涼， 有清熱消腫、止痛活血的功效 。 茄子中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷等微量元素， 可以為人體提供所需營養素， 有助于提高機體的抗病能力， 是很好的食療保健蔬菜 。 另外， 茄子中富含對人有益的花青素， 尤其是茄皮中含量最為豐富 。 花青素是一種較強的抗氧化劑， 可以抵抗自由基對機體的侵蝕， 對皮膚也有好處 。

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