紅豆松糕是一款傳統的江南小點 ， 蓬松柔軟 ， 甜而不膩 。 操作方式 01 起首備料 。 紅豆加水 ， 煮至沸騰 。
02 過濾出200毫升的紅豆水 ， 放涼備用 。
03 做這條目搞點要用到粘米粉和糯米粉 ， 按4:3的比例將兩種粉夾雜在一路 ， 過篩 。
04 在篩好的粉中插手白糖 。
05 接下來分次倒入紅豆水 ， 一邊倒一百年青輕攪拌 。
06 水和粉夾雜后會結塊 ， 用手慢慢搓揉 ， 將這些小塊搓當作松散的米粉 。
07 再次過篩 ， 篩出來的就是我們要用來做松糕的米粉 。
08 蜜紅豆倒入空碗中 ， 蜜紅豆就是煮熟后插手糖或蜂蜜 ， 顆粒完整的紅豆 。 取三分之一的米粉 。
09 攪拌平均當作紅豆糕粉 。
10 然后取一口蒸碗 ， 在內壁刷上一層油 。
11 先鋪一層米粉 ， 然后放一層紅豆糕粉 。
12 再放一層米粉 ， 這樣瓜代攤平 ， 知道全數放完 ， 確保最上面一層是米粉 。
13 用刮刀輕輕攤平概況 。
14 等蒸鍋里面的水燒開后 ， 放下去 ， 蒸40分鐘擺布 ， 即可食用 。
出格提醒 【紅豆松糕怎么做？】紅豆松糕是江浙一帶傳統的中式點心 ， 本家兒料是紅豆和米粉 。 倒紅豆水的時辰 ， 萬萬不克不及一次性全數倒入 ， 這樣的話會大面積結塊 ， 欠好搓 。 糕粉類的工具必然要蒸熟 ， 是看糕粉和容器邊緣有裂痕時 ， 就申明糕粉蒸熟了 。
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