前言：古籍記載認為菊花味甘苦 ， 性微寒 ， 具有疏散風熱、平抑肝陽、清肝明目、清熱解毒的功效 。 現代研究認為 ， 菊花含有多種營養物質 ， 具有抗菌、抗病毒、解熱、抗衰老等作用 。 下面為您介紹菊花茶的功效與作用及禁忌、泡法等知識 。
菊花茶的功效與作用
菊花茶的功效與作用：具有降血壓、消除癌細胞、擴張冠狀動脈和抑菌 ， 菊花茶香氣濃郁 ， 提神醒腦 ， 也具有一定的松弛神經、舒緩頭痛的功效 。 菊花可擴張冠狀動脈 ， 增加血流量 ， 降低血壓 ， 對冠心病 ， 高血壓 ， 動脈硬化、血清膽固醇過高癥都有很好的療效 。
菊花茶的功效對眼睛疲勞、視力模糊的電腦上班族起到了一定的療效作用 。 很多人喜歡喝 ， 特別是常用電腦的上班族 ， 菊花茶確實對保養眼睛有好處 。 睡前喝太多的水 ， 第二天早晨起床眼睛就會浮腫得像熊貓一樣 ， 民間有一方法：用棉花沾上菊花茶的茶汁 ， 涂在眼睛四周 ， 很快就能消除這種浮腫現象 。 此外平常還可以泡一杯菊花茶來喝 ， 能使眼睛疲勞的癥狀消退 ， 如果每天喝三到四杯的菊花茶 ， 對恢復視力也有幫助 。 菊花茶是寧神靜氣的天然藥方 。 具有柔和的舒眠作用 。
菊花茶還具有明目清肝的作用 ， 有些人就干脆菊花加上枸杞一起泡來喝 ， 或是用蜂蜜菊花茶都對疏肝解郁很有幫助 。 菊花甘苦微寒 ， 清熱解毒 ， 用于治療毒癰疥腫 。 現代研究證實菊花茶的功效與作用顯著 ， 具有抗菌、抗病毒、抗癌作用 ， 菊花茶受到了越來越多人的關注和喜愛 。
為什么菊花茶會變綠？
菊花茶之所以泡出來是淡黃色 ， 主要是因為其中的黃酮類物質 。 黃酮類物質是存在于植物中的一種很常見的抗氧化物質 ， 它也是人們認為喝茶有益健康的主要原因 。 近些年 ， 很多研究發現 ， 黃酮類具有很好的抗氧化性能 ， 能幫助人體清除體內自由基 ， 降低膽固醇、抑制血壓升高 。 在菊花茶里 ， 黃酮類物質一般是黃色的 ， 所以泡菊花茶時 ， 黃酮類色素溶解在水里了 ， 菊花茶看上去就是黃色的 。 但是 ， 黃酮類物質十分不穩定 ， 很容易被空氣中的氧氣氧化 ， 進而失去本來的黃色色澤 ， 而變成綠色 。 所以 ， 菊花茶放一段時間一般就會變色 。
除了氧氣會有影響之外 ， 泡茶用水的酸堿性和水中的金屬離子也會對菊花茶的顏色產生影響 。 武漢大學有研究發現 ， 如果泡茶用水偏堿性 ， 菊花茶會偏黃色 ， 如果水偏酸性 ， 泡出來的茶就會偏紅橙色；如果水中的鐵離子、鋁離子比較多 ， 這些金屬離子會和黃酮類物質發生螯合反應 ， 也會造成菊花茶顏色不一樣 ， 一般來說 ， 自來水中金屬離子比較多 ， 而蒸餾水中金屬離子幾乎沒有 ， 所以 ， 用自來水泡的菊花茶會偏黃橙色 ， 而用蒸餾水泡的茶顏色會淡一些 。
顏色變化的菊花茶雖然不會變質 ， 但是 ， 對菊花茶的抗氧化性能卻會有影響 。 在武漢大學的這個研究中 ， 研究人員發現 ， 用自來水泡的菊花茶的抗氧化能力要低于蒸餾水泡的菊花茶 ， 可見 ， 蒸餾水泡菊花茶對于保護菊花茶的抗氧化能力有好處 。
菊花茶怎么泡？
1、菊花山楂茶：取菊花10克 ， 加山楂、金銀花各10克 ， 代茶飲用 ， 能化淤消脂 ， 清涼降壓降壓、減肥輕身 ， 適用于肥胖癥、高血脂癥和高血壓患者 。
2、菊花蜜飲：菊花50克 ， 加水20毫升 ， 稍煮后保溫30分鐘 ， 過濾后加入適量蜂蜜 ， 攪勻之后飲用 。 具有養肝明目、生津止渴、清心健腦、潤腸等作用 。 由白菊茶和上等烏龍茶制成的菊花茶 ， 是每天接觸電子污染的辦公一族必備的一種茶 。 因為此茶具有去毒的作用 ， 對體內積存的有害性的化學和放射性物質、都有抵抗、排除的療效 。

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