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西葫蘆|煮紅豆煮綠豆，切忌直接下鍋，煮前多做1步，10分鐘軟爛開花

西葫蘆

西葫蘆|煮紅豆煮綠豆，切忌直接下鍋，煮前多做1步，10分鐘軟爛開花

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西葫蘆|煮紅豆煮綠豆，切忌直接下鍋，煮前多做1步，10分鐘軟爛開花

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西葫蘆|煮紅豆煮綠豆，切忌直接下鍋，煮前多做1步，10分鐘軟爛開花

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西葫蘆|煮紅豆煮綠豆，切忌直接下鍋，煮前多做1步，10分鐘軟爛開花

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煮紅豆煮綠豆 ， 切忌直接下鍋 ， 煮前多做1步 ， 10分鐘軟爛開花紅豆適合春秋冬 ， 綠豆適合夏天 ， 這兩種豆子都十分受歡迎 ， 它們最常見的做法 ， 就是煮著喝 。 不管是紅豆湯還是綠豆湯 ， 味道都是很豐富的 ， 喝一口鮮香過癮 ， 今天我還在家煮了紅豆湯 ， 孩子很喜歡 。

然而不管是煮紅豆還是煮綠豆 ， 都有一個問題 ， 那就是不容易煮爛 ， 這些豆子的質地非常硬 ， 要想煮得軟爛的話 ， 煮的時間就會很久 。 而且即使煮的時間長 ， 有些時候煮出來 ， 也是不夠鮮美、不夠濃郁的 。

原來不管是煮紅豆還是煮綠豆 ， 都切忌直接下鍋 ， 要想縮短煮制的時間 ， 并且在短時間內 ， 就可以將其煮開花的話 ， 煮前要多做1步 。 下面我就將詳細方法介紹給大家 ， 以后用此方法來操作 ， 輕松搞定 。

【煮紅豆】配方：冰糖、清水、紅豆
1、提前2個小時 ， 把紅豆清洗干凈 ， 然后放入清水中浸泡 ， 這樣提前泡發一下 ， 豆子充水之后 ， 更容易軟爛 。

2、接下來的一步 ， 才是最關鍵的 ， 下面分享給各位 。 準備一個保鮮盒 ， 或者一個塑料袋 ， 把紅豆連帶著泡豆子的水 ， 一起倒在里面 ， 密封起來之后 ， 放入冰箱內冷凍6個小時以上 ， 一般需要冷凍一個晚上 。

3、下面往鍋內加上水 ， 一定要用大火把水給燒開 ， 然后再來煮紅豆 。 水開以后里面開始咕嚕咕嚕冒泡了 ， 這個時候我們把冷凍好的紅豆放進去 ， 大火煮開以后 ， 繼續煮5、6分鐘 。
【西葫蘆|煮紅豆煮綠豆，切忌直接下鍋，煮前多做1步，10分鐘軟爛開花】
4、煮好以后用勺子稍微攪拌一下 ， 你就會看到紅豆已經軟爛、甚至開花了 。 喜歡喝甜一點的 ， 這個時候加上幾塊冰糖進去 ， 攪拌到冰糖融化之后 ， 繼續煮10多分鐘 ， 就可以關火了 ， 盛出來喝 。

喝一口紅豆湯 ， 特別鮮美、特別美味 ， 并且紅豆的口感是那種綿密的、細膩的 ， 特別軟爛 ， 天冷的時候趁熱喝 ， 天熱的時候還可以放在冰箱里冰鎮一下 ， 喝起來更爽、更痛快 ， 各位趕緊用我這個方法 ， 做做看吧 。

烹飪小妙招：
煮紅豆或者煮綠豆的時候 ， 最關鍵的就是冷凍這一步 ， 經過冷凍之后的紅豆 ， 再放到開水鍋中去煮 ， 很容易煮到軟爛、開花的 。

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