苦茶萬歲(二)【二 苦茶萬歲，經期能否喝紅茶】只有茶與咖啡都含有咖啡因之故 ， 因此彼此皆不失其天然的苦味 。 然而它們之間的殊異之處就在于：咖啡之苦 ， 卻苦得并不宜人 ， 未免叫人感到太過刺激 ， 甚至簡直叫人難以下咽 。 所以在煮好的咖啡溶液中就不能不放糖 ， 而且放少了還不行 ， 還須多放些 ， 此外還得要兌上奶精或鮮牛奶 ， 以此用來沖淡其強烈的苦味 ， 緩解刺激作用 。 而中國之茶呢 ， 它卻壓根兒就不會產生像咖啡那般太過濃烈的苦味 ， 太過刺激的苦味 。 就是說 ， 茶味之苦 ， 僅僅是小苦而已 ， 微苦而已 ， 所以也就苦得宜人 。 而且茶性的最其優異之點是 ， 它更擁有天然的回甘之美 ， 即歷代茶人所說的那種啜苦咽甘之美？?這堪以稱蘭溪毛峰之是一條非凡的歷史共識呢 。 若是追溯起來 ， 這個啜苦咽甘的歷史共識 ， 最初許是發生于中國原始人類的生嚼之茶罷 。 你試想想 ， 當初處于鴻蒙初辟的太古時代 ， 那些繁衍生息在茶樹王國境內的原始先民們 ， 則是靠采集茶樹鮮葉和茶樹嫩芽而生嚼了吃 ， 以此用來解饑 ， 解喝 ， 解暑 ， 解乏的 。 不難推想 ， 生嚼之茶自然苦澀不堪 。 可是咀嚼之余 ， 卻也伴有香味并甜味；尤其在嚼咽下去之后 ， 便頓覺有無盡的回甘之味 ， 彌淪于齒頰之間 ， 溢味良久而不已 。 待到原始先民們學會用火后 ， 則生嚼之茶與熟嚼之茶才始兼而啜之 。 啜者 ， 即食用兼飲用之謂也 。 因而啜苦咽甘之說 ， 就成了中國茶道及其審美文化的一種專用術語 。 此乃茶性使之然也 。 鑒于上述 ， 所以我才作出了所謂茶味之苦 ， 苦堪品啜 ， 茶味之苦 ， 苦得宜人之表述 ， 這跟我國傳統的啜茗之道及其審美感悟 ， 豈不也正相吻合么？中國之茶每每被用來跟咖啡、可可作比 ， 并稱所謂世界三大飲料 。 然而對此 ， 我卻不能不設問一句：此說果真確切否？記得我國著名新益號詩人聞一多 ， 就執意不肯襲用飲料這個字眼稱呼中國之茶 ， 而是以其特有的審美情懷并詩性話語稱呼之 ， 詮釋之 ， 云：我的糧食是一壺苦茶！竟把苦茶看作是其生命的糧食！即既是其物質生活必需品的糧食 ， 更是其精神生活必需品的糧食 。 如是說來 ， 則他這位詩人只緣有了苦茶的喂養 ， 有了苦茶給予他那有形無形的呵護 ， 他這才得以詩思橫溢 ， 引吭高歌的??！記著：我的糧食是一壺苦茶 ， 他這就一語道出了對于中國之茶的最高禮贊 ， 并且流傳不衰而成了我國現代茶道文化的一則不朽格言 。 至于苦茶被稱作人生的一面鏡子 ， 甚至更被崇尚而為人師者 ， 古往今來 ， 則亦不乏其例 。 無怪乎中國之茶 ， 素來冠有一個富有哲思并詩思的雅稱 ， 那就叫：苦口師 。 古諺云 ， 苦口良藥乃吾師 。 以此用來解讀苦口師這個雅稱 ， 豈不也就堪以一目了然了么？再說 ， 茶的品啜過程和審美過程 ， 全然是潛移默化的過程 。 從這個意義上說 ， 中國之茶則亦儼如潛移默化之師 ， 循循善誘之師呢 。 最后 ， 我要征引西方學者的一則預言 ， 以用于本文的結尾 。 其預言曰：如果說 ， 世紀是咖啡的世紀 ， 世紀是可口可樂的世紀 ， 那么世紀 ， 必是中國之九洲韻茶葉茶的世紀 。 我深信 ， 這則預言并非屬于遙遠的憧憬 ， 而必會是屬于并不遙遠的現實 。 由此 ， 我這里則不能不深情地表達對于中國茶道的祝福 ， 對于中國之茶的祝福 ， 道？聲：苦茶萬歲！
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