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辣椒醬|五一假期別出門，宅家做上這6道菜肴，全家開心喝兩杯，安全又健康( 二 )

辣椒醬



3 ， 把準備好的蘋果去皮切片 ， 放在鴨肚子里 ， 用牙簽封口 ， 這樣既能模仿出果木香味 ， 又能保證鴨肉濕潤 。 等鴨子完全吹干水分后 ， 放在墊上錫紙烤盤上烤熟 ， 再斬塊裝盤 ， 香脆的烤鴨可以開吃了 。
第三道菜：【蔥香蠶豆】

主要食材：蠶豆1盤 。
調味料：食用油2勺 ， 食鹽1勺 ， 香蔥1把 ， 白糖少許 ， 雞精少許 。
操作步驟：1 ， 摘下來的蠶豆剝好 ， 清洗干凈 ， 控干水分 。 香蔥也洗凈后 ， 切成蔥花備用 。

2 ，鍋中加入2勺食用油 ， 油熱后 ， 倒入蠶豆翻炒至斷生 ， 然后加入食鹽和開水大火燒開 。

3 ， 出鍋前 ， 加入少許白糖 ， 可以去除苦味 ， 再加入雞精提鮮 ， 翻炒均勻 ， 即可出鍋 。
第四道菜：【紅燒鯽魚】

主要食材：鯽魚一條 。
調味料：食用油2勺 ， 食鹽1勺 ， 香蔥1把 ， 老姜3片 ， 料酒2勺 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 干辣椒1個 ， 辣椒粉1勺 。
操作步驟：1 ， 鯽魚刮去魚鱗 ， 摘去魚腸魚鰓 ， 沖洗干凈 ， 劃上幾刀 ， 加入食鹽腌制入味 。

2 ， 炒鍋預熱 ， 加入食用油 ， 撒上食鹽 ， 放入鯽魚 ， 煎至兩面金黃后 ， 加入蔥白 ， 姜片、干辣椒和料酒爆香 ， 然后再加入生抽老抽辣椒粉上色 。

3 ， 最后加入1碗清水 ， 大火燒開后 ， 繼續燜煮至鯽魚完全煮熟 ， 撒上蔥花點綴增香 ， 即可出鍋 。
第五道菜：【椒鹽肋排】

主要食材：肋排3根 。
調味料：食鹽半勺 ， 香蔥1把 ， 老姜2片 ， 大蒜半頭 ， 料酒2勺 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 蠔油1勺 ， 烤肉料1勺 ， 蜂蜜1勺 。
操作步驟：1 ， 買回家的肋排清洗干凈 ， 剁成登場的三等分 ， 加入食鹽半勺 ， 蔥1把花 ， 姜末 ， 蒜末 ， 料酒2勺 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 蠔油1勺 ， 烤肉料1勺抓拌均勻 ， 腌制入味 。

2 ， 把腌制好的肋排放到鋪上錫紙的烤盤上 ， 烤箱預熱 ， 放入烤盤 ， 上下火180度烤20分鐘 。

3 ， 20分鐘后 ， 把它取出來 ， 刷上蜂蜜 ， 翻一個身 ， 繼續烤至肋排焦脆即可 。 可以根據個人喜好刷上椒鹽粉吃 ， 味道更贊 。
第六道菜：【鴿子湯】

主要食材：鴿子1只 ， 紅棗適量 ， 蘑菇半斤 。
調味料：食鹽 ， 香蔥 ， 老姜 ， 料酒 ， 胡椒粉 。
操作步驟：1 ， 鴿子宰殺好后 ， 沖洗干凈 ， 剩余的毛發全部清除 ， 這樣口感會更好 ， 然后加入食鹽 ， 香蔥 ， 老姜 ， 料酒 ， 胡椒粉抓拌均勻后 ， 靜置一會 。

2 ， 紅棗和蘑菇清洗干凈備用 。 把鴿子放入鍋中 ， 加入清水 ， 大火燒開 ， 然后撈出過涼洗凈 。 蘑菇也放入湯水中焯燙一下備用 。

3 ， 把鴿子放入砂鍋中 ， 加入清水和調料 ， 大火燒開后 ， 轉小火燜煮至鴿子軟爛 ， 加入準備好的配菜 ， 煮開即可出鍋 。
五一假期菜單已備好 ， 5菜1湯推薦給大家 ， 美味營養 ， 滿滿家的味道！
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