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雞蛋|才發現，酒瓶只要有這“2行字”，甭管多便宜，都是100%極品純釀

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【雞蛋|才發現，酒瓶只要有這“2行字”，甭管多便宜，都是100%極品純釀】雞蛋|才發現，酒瓶只要有這“2行字”，甭管多便宜，都是100%極品純釀

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雞蛋|才發現，酒瓶只要有這“2行字”，甭管多便宜，都是100%極品純釀

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酒 ， 是生活中難得的“調劑品” ， 更是不少人的精神食糧 。
喝酒 ， 對大多數人而言 ， 都是一件極其輕松愉悅的事 ， 但對一部分人來說 ， 卻也是一件麻煩事 。

為啥這樣說呢？這就和酒精勾兌酒脫不了關系了！
在以前 ， 大家喝酒最大的煩惱估計也就是好酒多 ， 今天該喝哪一款 ， 但自從勾兌酒出來后 ， 不少人的煩惱變成了如何避開勾兌酒買到優質純釀 。

筆者喝酒多年 ， 說實話 ， 開始對挑酒真的不太在行 ， 只會看牌子看價格 ， 以至于吃了不少虧 ， 后來想著這樣不是辦法 ， 于是每次酒桌上 ， 碰到懂酒的人都會上去討教一下 。
在與這些人的談話中 ， 我才發現 ， 一瓶酒到底是不是100%的極品純釀 ， 不是看價格也不是看牌子 ， 而是看它瓶身上有沒有下面這“2行字” ， 如果有 ， 那不管酒多便宜 ， 都是可閉眼放心買 。
第一行字：原料
仔細觀察市面上的所有白酒 ， 你會發現 ， 不同白酒的原料表是不一樣的 ， 大致分為2種：
?只有糧食與水

這一種酒 ， 就是我們常說的純糧酒 ， 它的原料都是糧食 ， 酒水中的復雜的酸酯醇等成分 ， 全是自然發酵而成 ， 無論是香味還是口感 ， 都比較協調自然 ， 且對人體無害 ， 以貴州幾款有名的醬酒 ， 茅臺、君中元私藏酒和珍酒為例 ， 其風味物質甚至多達千種 ， 極難復制 。
除了受環境氣候等影響 ， 說白了還是原料好 ， 前兩者用的都是上等的糯高粱 ， 且這種高粱僅貴州當地才有 ， 淀粉含量與單寧含量極高 ， 皮也厚 ， 而這些優點 ， 恰恰滿足了醬酒釀制過程中對原料的需求 。

?糧食、酒精、添加劑與水
如果說第一種 ， 一看就是純糧酒 ， 那這種原料成分表 ， 但凡是懂酒的人 ， 看一眼就明白 ， 它是酒精勾兌的 。
雖說原料中 ， 帶有糧食 ， 但說白了 ， 糧食并非主料 ， 最多的還是酒精與添加劑 ， 這類酒的口感與香味 ， 可以說與純糧酒差了好幾個檔次 ， 行家都不屑喝 ， 只有不知道其中貓膩的人才會買著喝 。

第二行字：質量等級
你以為買到純糧酒 ， 就萬事大吉了！想多了！
雖說都是純糧釀的酒 ， 但口感上、酒質上的區別卻是天差地別 。
縱觀所有純糧酒白酒 ， 酒質好壞 ， 大致分為3個質量等級：
?優級
口感最好 ， 酒質最佳 ， 只要瓶身上帶有“優級”兩字的純糧酒 ， 大都是極品佳釀 。

市面上可供挑選的優級酒很多 ， 價格貴的不用說 ， 適合當口糧酒的也不少 ， 這款由曾傳政（國醬之父李興發徒弟）釀的酒便是其中一個 。
因為用料講究 ， 再加上酒廠所在地就位于醬酒核心廠區 ， 使得此酒多少帶點“茅味” ， 醬香突出 ， 香氣十分濃郁 ， 抿一口 ， 不嗆不辣也不沖 ， 倒是被其醇厚細膩吸引 ， 一口下去 ， 唇齒生香讓人更加難忘 。

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