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雞蛋|美國人為啥不吃火雞蛋？

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雞蛋|美國人為啥不吃火雞蛋？

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雞蛋|美國人為啥不吃火雞蛋？

【雞蛋|美國人為啥不吃火雞蛋？】如果要問如今全球最流行的食物 ， 雞蛋絕對可以算一個 。 因為對蛋的喜愛 ， 人類也已經成功開發出了鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴕鳥蛋 ， 甚至鴯鹋蛋 ， 但是在美國 ， 卻有一個非常特別的現象 ， 明明美國人那么喜歡吃火雞 ， 卻幾乎不怎么吃火雞蛋 ， 是因為火雞蛋不好吃嗎？

火雞蛋在美國 ， 火雞肉是僅次于雞肉、牛肉和豬肉的第四大消費肉類 。 根據美國國家火雞聯盟（National Turkey Federation）數據 ， 2015年 ， 美國生產了超過2.33億只火雞 。 明明美國的火雞產量那么大 ， 可奇怪的是 ， 市面上卻幾乎看不到火雞蛋 ， 真的是因為火雞蛋不好吃嗎？
顯然不是 。 很多在自家后院養火雞的美國人一般都吃過火雞蛋 ， 他們對火雞蛋的評價還是非常中肯的：吃起來跟雞蛋非常相似 。 除了個頭比雞蛋稍大 ， 殼稍硬 ， 蛋膜稍厚外 ， 幾乎是雞蛋的翻版 。 所以 ， 美國人不吃火雞蛋的原因肯定不是因為不好吃 。
其實 ， 美國人不吃火雞蛋的原因是綜合因素導致的結果 。

火雞原產于北美溫帶和亞熱帶叢林中 ， 體型是家雞的3-4倍 ， 如果單純飼養火雞產蛋的話 ， 就需要比家雞更多的空間和更多的飼料 ， 當然做這樣的比較還得有一個前提那就是火雞和家雞的產蛋效率相同 ， 但事實上 ， 在下蛋這件事兒上 ， 火雞明顯比較“拉胯” 。
雞和鴨每天大約可產蛋一枚 ， 但火雞一個星期只能產兩枚蛋 ， 所以算上更多的飼養空間和飼料消耗 ， 火雞蛋的生產成本明顯比雞蛋高出一大截 ， 但這還不算完 。
火雞除了下蛋比較慢外 ， 下蛋還比較晚 。 因為火雞的體型更大 ， 生命周期更長 ， 所以它產蛋更晚 。 家雞一般生長到五個月后就能產蛋 ， 可火雞要等到7個月以后 。 可別小看這多出來的兩個月 ， 那可又是一筆不菲的飼料支出 。

綜合各種“拉胯”的因素 ， 火雞蛋的成本要比雞蛋高出一大截 。 跟雞蛋差不多的滋味 ， 但價格卻得賣出“天價” ， 注定沒啥市場空間 。 一枚火雞蛋的定價為3美元 ， 一樣的價格 ， 卻能買到兩打普通雞蛋 ， 想要成功也不是沒可能 ， 只是需要一個像鼓吹鉆石一樣的“天才”的營銷手段 。
所以 ， 對火雞養殖業來說 ， 賣火雞蛋 ， 還不如把火雞蛋孵出小雞后養大了賣肉更賺錢 。 這也是為啥美國市場上沒有火雞蛋賣了 。

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